Gratin dauphinois

Le gratin de riz aux œufs et aux épinards est inspiré d’une spécialité albanaise qui contient des oignons. Le riz est cuit dans un bouillon puis gratiné au four avec des épinards et du fromage râpé et des œufs juste cuits pour apporter un peu de coulant. C’est un plat fondant et qui a énormément plu aux enfants.

Quoi de plus régressif que le hachis parmentier? J'adore ce plat mais je suis moins fan de la version "rapide" avec du bœuf haché. Je vous propose une version "bistrot", avec de la viande bien parfumée qui s'effiloche et une purée de pommes de terre maison, grossièrement écrasée. C'est gourmand, familial et c'est un plat qui ne coûte pas cher.

Les pommes de terre à la suédoise à la suédoise c'est un accompagnement hyper simple et vraiment sympa. Les pommes de terre sont fondantes à l'intérieur, quasi confites. J'aime bien les faire avec la peau (en utilisant des pommes de terre bio) car cela apporte un peu plus de texture. Bien parfumées au laurier elles ont eu un succès fou à la maison.