La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Les pommes de terre mettent toujours tout le monde d'accord ! Sautées, vapeur, sous forme de purée ou de frites, elles se mangent avec délectation. Pour les fêtes de Noël, elles ne se dérobent pas et revêtent leurs plus beaux habits pour le bonheur de nos papilles.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 10/12/2018.

Recettes et techniques du Chef

Pommes duchesse
Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.
2 coups de coeur
Gratin dauphinois
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
9 commentaires - 8 coups de coeur
Pommes croquettes
Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.
2 coups de coeur
Pommes de terre au four
Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices
épicétout - Le parfum des épices vous plonge immédiatement dans l'ambiance des fêtes. Gingembre, coriandre, cannelle et cumin parfument délicatement ce duo de carottes et pommes de terre qui ne demanderont qu'à être déposés sur votre table de fêtes.
Pommes noisettes à l'ossau-iraty
Elise dit à table - Les pommes noisettes, c'est un peu symbolique à noël, tout comme le foie gras, et la bûche de Noël Voici donc une recette d’accompagnement pour un plat de noël ou n'importe quelle occasion, des pommes noisettes farcies à l'ossau iraty.
Hasselback potatoes
Framboises et bergamote - Des Hasselback potatoes ou patates à la suédoise, des pommes de terres cuites au four qui sont fondantes, délicieusement parfumées au thym et au romarin et rôties à souhait. Elles seront parfaites pour accompagner un plat de viandes de Noël.
Mes pommes de terre boulangères
Stéphane Décotterd - Été comme hiver, lorsque je reçois du monde à la maison, j’aime les préparer en accompagnement d’une volaille, de grillades ou d’une viande en sauce. C’est une recette simple et goûteuse que l’on peut préparer à l’avance et qui est presque sans matières grasses!
2 coups de coeur
La pomme de terre vapeur beurre à la truffe
Bistro de Jenna - Une recette ultra simple et très rapide à réaliser pour un accompagnement de fêtes de vos volailles et rôtis. Le beurre de truffes noires sublime les pommes de terre et leur donne des saveurs chics qui raviront vos convives.
Pommes de terre écrasées croustillantes
Made in Cooking - C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle viande de Noël.

Voir aussi

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Plateau de fruits de mer

Un classique des fêtes de fin d'année

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Pain de viande vidéo
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Ail commun herbes et épices
Ail commun

Allium sativum.

Offrez des truffes ! recettes
Offrez des truffes !

Des cadeaux gourmands typiques des fêtes de fin d'année.

Pour un Noël sans stress recettes
Pour un Noël sans stress

Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

Chou farci technique
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Bo bun technique
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Crumble noisettes sur tarte aux carottes cumin miel et roquefort recette
Crumble noisettes sur tarte aux carottes cumin miel et roquefort

Ici le crumble est déposé sur une tarte aux carottes au cumin sur un fond mascarpone et roquefort.

Riz basmati au curcuma, citron vert et caviar de carotte recette
Riz basmati au curcuma, citron vert et caviar de carotte

Ce riz savoureux, épicé et légèrement acidulé, agrémenté d'un caviar fondant de carottes, apporte une touche de gaieté sur la table, de l'originalité dans les assiettes ... et vient titiller nos papilles !

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Poulet aux légumes et agrumes en 10 mn

Un poulet farci à l'ail, aux herbes et... à l'orange... entière et surtout avec la peau ! Un goût et un parfum inégalables pour cette recette tout aussi facile que savoureuse ou le salé remporte malgré tout sur le sucré. Accompagnements à votre convenance... Bon app ! MiaM ! :-)

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Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.