La pomme de terre s'habille pour noël

Name: La pomme de terre s'habille pour noël
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: noël; accompagnement; pomme de terre; nouvel an; pommes dauphine; pommes de terre au four; noël économique

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Les pommes de terre mettent toujours tout le monde d'accord ! Sautées, vapeur, en gratin, sous forme de purée ou de frites, elles se mangent avec délectation.

Pour des fêtes de Noël économiques, elles ne se dérobent pas et revêtent leurs plus beaux habits pour le bonheur de nos papilles.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Pommes Duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny

Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Pommes croquettes

Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Pommes Dauphine

Et variantes Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Recettes des Gourmets

Galettes de pommes de terre au four

Nicolas le Cuisinier

La semaine dernière, j’ai eu une envie de pommes de terre. Et je ne sais plus comment je suis arrivé à cette idée de galettes de pommes de terre au four. Une version au four des célèbres röstis pour des galettes moelleuses et moins grasses que les traditionnelles. C'est un accompagnement parfait avec une bonne viande grillée ou des oeufs.

Couronne de pommes de terre

Turbigo Gourmandises

Une couronne de pommes de terre super facile à faire : il suffit de découper les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline puis de les disposer dans un moule à savarin avec du beurre fondu. Le résultat est parfait, les pommes de terre fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur et c’est très joli à déposer sur une table de fêtes en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices

épicétout

Le parfum des épices vous plonge immédiatement dans l'ambiance des fêtes. Gingembre, coriandre, cannelle et cumin parfument délicatement ce duo de carottes et pommes de terre qui ne demanderont qu'à être déposés sur votre table de fêtes.

Grumbeerekiechle

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Impossible de se lasser des grumbeerekiechle. Ces galettes de pommes de terre sont si gourmandes, économiques et faciles à faire. Servies avec une salade vertes, elles font un plat complet et rassasiant. N’hésitez pas à y intégrer des légumes (carottes, poireaux, courge, choucroute…) pour les enrichir en vitamines et minéraux dont nous avons également et plus que jamais besoin en période de confinement !

Pommes noisettes à l'ossau-iraty

Elise dit à table

Les pommes noisettes, c'est un peu symbolique à noël, tout comme le foie gras, et la bûche de Noël Voici donc une recette d’accompagnement pour un plat de noël ou n'importe quelle occasion, des pommes noisettes farcies à l'ossau iraty.

Hasselback potatoes

Framboises et bergamote

Des Hasselback potatoes ou patates à la suédoise, des pommes de terres cuites au four qui sont fondantes, délicieusement parfumées au thym et au romarin et rôties à souhait. Elles seront parfaites pour accompagner un plat de viandes de Noël sans se ruiner.

Mes Pommes de terre Boulangères

Stéphane Décotterd

Été comme hiver, lorsque je reçois du monde à la maison, j’aime les préparer en accompagnement d’une volaille, de grillades ou d’une viande en sauce. C’est une recette simple et goûteuse que l’on peut préparer à l’avance et qui est presque sans matières grasses!

Pommes de terre écrasées croustillantes

Made in Cooking

C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle viande de Noël.

Gratin de pomme de terre aux cèpes

My Parisian Kitchen

Comment donner un air de fête à un classique gratin de pomme de terre ? Des cèpes réhydratés dans le laitage de cuisson du gratin. Une variation du gratin dauphinois savoureuse et gourmande.

Une sélection de recettes créée le 30/11/16 - Mise à jour le 04/11/24 .