Recettes de gratin dauphinois

Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait. Photo par .

Parmi les plats traditionnels de la gastronomie française, le gratin dauphinois fait partie de ceux qui sont appréciés aussi bien par les petits que par les plus grands. Originaire du Dauphiné, comme son nom l'indique, il est composé de pommes de terre, d'ail et de lait ou de crème fraîche. De nombreuses variantes ont depuis vu le jour et chacun y ajoute son petit grain pour en faire le plat familial par excellence et dont la recette est transmise de générations en générations.

Particulièrement nourrissant, le gratin dauphinois est idéal pour accompagner n'importe quel plat de viande. Vous pouvez ainsi le servir avec votre gigot ou votre poulet rôti du dimanche. Quitte à agiter les puristes, déclinez votre gratin selon vos envies. Champignons, fromages et épices agrémenteront délicieusement ce plat 100% comfort food.

Recettes, techniques et vidéos de gratin dauphinois du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

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Idées de recettes de gratin dauphinois des Gourmets

Gratin dauphinois végétalien
Gratin dauphinois végétalien

Tomate sans graines  -  Envie de Gratin dauphinois végétalien ? Découvrez cette recette de bio et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Le Journal de Cindy  -  Aujourd'hui, je vous propose une recette à l'ancienne : le gratin dauphinois ! C'est le plat réconfortant par excellence qui nous rappelle à tous, je pense, la cuisine de nos grands-mère. Avec l'hiver qui arrive à grands pas, on a besoin de recette comme celle-ci !

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Amandine Cooking  -  Envie de Gratin dauphinois ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Gratin dauphinois du pays des quatre montagnes
Gratin dauphinois du pays des quatre montagnes

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine française... le gratin dauphinois ! Oui mais celui que Philandcocuisine prépare depuis des années, un gratin dauphinois où les rondelles de pomme de terre sont sagement rangées et où la crème est reine... le gratin dauphinois du pays des quatre montagnes.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Recettes et Récits  -  Un classique que j'ai cuisiné selon une recette trouvée dans les recettes vintage de l'INA.

Gratin dauphinois à la crème de courgette
Gratin dauphinois à la crème de courgette

Marie Bolton  -  Gratin dauphinois à la crème de courgette

Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette

My Parisian Kitchen  -  Je vous propose un gratin de pommes de terre avec des Ratte du Touquet bien savoureuses qui gardent une chair ferme à souhait, subtilement parfumé avec du safran. A manger tout simplement avec une salade ou en accompagnement d'un plat principal pour un repas plus festif.

Gratin de pommes de terre et courgettes
Gratin de pommes de terre et courgettes

Amandine Cooking  -  Je vous propose ce gratin façon dauphinois où les pommes de terre se mélangent avec les courgettes pour alléger ce plat. Donc ce n'est pas un vrai gratin dauphinois, effectivement, mais on s'en approche tout en restant dans la différence. Cette version est très bonne et idéale en cette période estivale et pleine saison de la courgette. A servir pourquoi pas avec un poisson grillé.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

cuisinemoi_fr  -  Parce que le gratin de pommes de terre est un de mes péchés mignons, je vous fais part de la recette gourmande du gratin dauphinois façon Paul Bocuse

Gratin dauphinois au comté et au foie gras
Gratin dauphinois au comté et au foie gras

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le foie gras et le comté parfument divinement bien ce gratin dauphinois de luxe. Il sera parfait servi en plat d’accompagnement de viande pour les fêtes de fin d’année ou pour le repas de la Saint-Valentin.

Gratin dauphinois au fenouil
Gratin dauphinois au fenouil

Ma Cuisine et Vous  -  Pour changer du classique gratin dauphinois, on ajoute ici du fenouil. Ce légume apporte de la fraîcheur et une touche anisée agréable au plat. Très simple à préparer, il régalera sans aucun doute toute la famille.

Gratin dauphinois rapide
Gratin dauphinois rapide

Pretty Chef  -  Un grand classique de la cuisine française, le gratin dauphinois rapide. Je pense l’avoir réalisé dans les règles de l’art ! C’est-à-dire sans fromage, sans lait… bref sans rien d’autre que des pommes de terre, de la crème et de l’ail ! Il accompagnera toute sorte de viande.

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Turbigo Gourmandises  -  Peut-être que cette recette de truffade à la tome fraîche de l’Aubrac pourrait vous tenter ? Typique, facile à faire et vraiment délicieuse, il en existe plusieurs déclinaisons, avec différents fromages, mais je me garderai bien de vous dire laquelle est la plus authentique.

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