Rien de mieux qu'une recette de gratin dauphinois

Name: Rien de mieux qu'une recette de gratin dauphinois
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin dauphinois

Le gratin dauphinois, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait. Photo par .

Parmi les plats traditionnels de la gastronomie française, le gratin dauphinois fait partie de ceux qui sont appréciés aussi bien par les petits que par les plus grands. Originaire du Dauphiné, comme son nom l'indique, il est composé de pommes de terre, d'ail et de lait ou de crème fraîche. De nombreuses variantes ont depuis vu le jour et chacun y ajoute son petit grain pour en faire le plat familial par excellence et dont la recette est transmise de générations en générations.

Particulièrement nourrissant, le gratin dauphinois est idéal pour accompagner n'importe quel plat de viande. Vous pouvez ainsi le servir avec votre gigot ou votre poulet rôti du dimanche. Quitte à agiter les puristes, déclinez votre gratin selon vos envies. Champignons, fromages et épices agrémenteront délicieusement ce plat 100% comfort food.

Recettes, techniques et vidéos de gratin dauphinois du Chef

Gratin dauphinois

Chef Simon

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

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Meilleures recettes de gratin dauphinois des Gourmets

Des idées de recettes de gratin dauphinois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin dauphinois aux légumes d’hiver

La Loi de la Gourmandise

Pour ce gratin dauphinois, j’ai décidé d’ajouter des légumes d’hiver à savoir du panais et des carottes, je n’ai pas précuit les légumes et les pommes de terre et le résultat était très satisfaisant car les légumes avaient la même cuisson.

Normalement, il n’y a pas de fromage dans le gratin dauphinois mais j’ai choisi de mettre de la fourme d’Ambert qui se marie très bien avec le panais. Vous pouvez également mettre du comté, du bleu ou même le fromage de votre choix.

Gratin Dauphinois Vegan

Vegan Chloé

Découvre une délicieuse recette de gratin dauphinois vegan, sans soja, sans lait, sans oeufs ! Ultra-crémeux au bon goût fromager, ce gratin dauphinois plaira à tous les convives !

Gratin dauphinois au fromage blanc

Plat et recette

Le gratin dauphinois traditionnel est un plat incontournable de la cuisine française, nous vous le présentons ici en version allégée, sans beurre, voici le gratin dauphinois au fromage blanc, parfait pour accompagner une viande de noël.

Pie Dauphinoise aux oignons caramélisés et magret fumé

Le popoteur

Cette tourte suffit amplement pour un repas gourmand, accompagnée d'une petite salade verte. Mais pour les plus courageux, rien ne vous empêche d'adapter la recette en portions individuelles comme accompagnement d'un canard ou autre volaille rôtie.

Gratin dauphinois au comté et au foie gras

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le foie gras et le comté parfument divinement bien ce gratin dauphinois de luxe. Il sera parfait servi en plat d’accompagnement de viande pour les fêtes de fin d’année ou pour le repas de la Saint-Valentin.

Gratin dauphinois de patate douce

Oh boudu con que c'est bon

Aujourd’hui, je vous propose une recette de gratin dauphinois à la patate douce à déguster seul ou en accompagnement d'une viande ou d'une volaille. C’est très facile à réaliser et vos convives seront surpris par la douceur de la patate douce. Je l’avais réalisé pour Noël dernier, c’était un délice, nous nous sommes régalés.

Gratin de carottes, pommes de terre et lardons

Les gourmandises de Kimaya

Je vous propose un gratin de carottes, pommes de terre et lardons pour changer un peu du traditionnel gratin dauphinois, trop bon ! Ça change un peu et on en profite pour faire manger des légumes aux enfants.

Gratin de pommes de terre aux morilles

La p'tite cuisine de Pauline

Un gratin de luxe ici avec ce gratin de pommes de terre agrémenté de délicieuses morilles à l'intérieur ! Il accompagnera parfaitement viandes blanches et volailles festives.

Gratin dauphinois de patate douce

Gratinez

Revisitez le gratin dauphinois avec de la patate douce et du lait de coco. Ce gratin aux accents thaï deviendra un classique de votre cuisine. Simple et gourmand, réconfortant et convivial, il réunira toute la famille autour de la table !

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Gratin dauphinois de Cyril Lignac

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Le traditionnel gratin dauphinois revisité par le chef Cyril Lignac : des pommes de terre précuites dans le lait et un gratin agrémenté de Comté et de crème.

Gigot de 7 heures servit à Pâques

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En cuisine avec cette belle idée de recette en cocotte pour un grand classique de Pâques !

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Le véritable gratin dauphinois, revisité dans une version encore plus gourmande avec des cèpes !

Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

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Redécouvrez ce légume oublié qu'est le topinambour !

Gratin dauphinois à l'ancienne

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Gratin dauphinois fondant

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Mon gratin Dauphinois

court-bouillon

Apprentissage, année 1986. Un dimanche midi, peu avant le coup de feu. - Tu en es où avec ton gratin, t’as pensé à baisser le feu du four ? Zut… Le gratin. Pourvu qu’il ne soit pas… - J’ regarde, chef ! - Je te le dis et le répète, Rodolphe, cuisson lente, très lente. Tu m’entends ? n’oublie jamais ça ! - Oui, chef ! Dans l’entrebâillement du vieux four, Il était là, tout gratinant et paisible sous une chaleur diffuse à cent cinquante degrés. En surface...