Gratin dauphinois du Chef Cyril Lignac

Gratin dauphinois de Cyril Lignac

Name: Gratin dauphinois de Cyril Lignac
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cyril Lignac
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 10 g de beurre; 50 g de comté; 20 cL de lait; 20 cL de crème liquide; muscade en poudre; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

500 g de pommes de terre

10 g de beurre

50 g de comté

20 cL de lait

20 cL de crème liquide

muscade en poudre

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en rondelles.

2 Pour éviter que les morceaux de pommes de terre de dégradent durant la cuisson, ne les couper par trop fines.

3 Leurs donner une taille moyenne.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le traditionnel gratin dauphinois revisité par le chef Cyril Lignac : des pommes de terre précuites dans le lait et un gratin agrémenté de Comté et de crème.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 06/03/14 - Mise à jour le 22/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin dauphinois de Cyril Lignac

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Une musique partagée par Clementine pour accompagner une recette de tartare de st.-jacques à la clémentine et au kasha.

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