Morbier AOP

2 recettes

Le Morbier AOP est un fromage au lait cru du massif jurassien, reconnaissable à la fine raie noire de charbon végétal qui traverse sa pâte. Il est fabriqué avec le lait de vaches Montbéliardes et Simmental françaises nourries à l'herbe et au foin, puis affiné au moins 45 jours dans les fromageries du Doubs, du Jura, de l'Ain et de Saône-et-Loire. Retrouvez ici les recettes de l'appellation.

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 14 octobre 2026.

Site : https://www.fromage-morbier.com

Également sur : Site web

Meilleures recettes de Morbier AOP

Des idées par Morbier AOP pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Fondue au Morbier AOP dans sa boule de pain noir

Une boule de pain noir évidée et dorée au four devient le caquelon de cette fondue au Morbier AOP et au vin blanc du Jura. La mie, coupée en cubes et grillée, sert de croûtons à tremper. À partager à la table d'hiver, jusqu'au dernier morceau de croûte.

Gratin dauphinois jurassien, saucisse de Morteau IGP et Morbier AOP

Les pommes de terre précuites dans le lait et la crème alternent avec des rondelles de saucisse de Morteau IGP et du Morbier AOP, deux spécialités de Franche-Comté. Le gratin dore au four puis repose quelques minutes avant d'être servi. Un plat complet et généreux pour les soirées froides.

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