Name: Hachis parmentier
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: viande
Ingredients: boeuf à mijoter: 800 g; pommes de terre: 1 kg; lait: 15 cl; cube de bouillon de volaille: 2; bouquet garni: 1; beurre salé: 100 g; échalote: 2; persil: 2 cs; chapelure: 2 cs

Hachis parmentier

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

boeuf à mijoter: 800 g

pommes de terre: 1 kg

lait: 15 cl

cube de bouillon de volaille: 2

bouquet garni: 1

beurre salé: 100 g

échalote: 2

persil: 2 cs

chapelure: 2 cs

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Préparation de la recette

1Dans une cocotte, porter une grande quantité d'eau à ébullition avec le bouillon et le bouquet garni.

2 Disposer les morceaux de viande, baisser à feu moyen, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1h30 à 2h.

3 La viande doit être tendre et s'effilocher.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Quoi de plus régressif que le hachis parmentier? J'adore ce plat mais je suis moins fan de la version "rapide" avec du bœuf haché. Je vous propose une version "bistrot", avec de la viande bien parfumée qui s'effiloche et une purée de pommes de terre maison, grossièrement écrasée. C'est gourmand, familial et c'est un plat qui ne coûte pas cher.

Voir la recette

cuisine familiale pomme de terre viande

Recette ajoutée le 06/04/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Hachis parmentier

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Une musique partagée par Cooking & Cakes pour accompagner une recette de rouelle de cochon confite au cidre.

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