Recettes de fondant
Nous sommes nombreux à craquer pour le fondant, et comment pourrait-il en être autrement ? Comme son nom l'indique, chaque cuillerée fond dans la bouche et c'est un véritable plaisir pour nos papilles. Le plus célèbre d'entre tous, au chocolat, est un concentré de gourmandise mais c'est sans compter sur les versions au caramel ou aux fruits, de quoi varier les plaisirs.
La texture dense et collante du fondant est due à une cuisson lente au four à température très douce. Très souvent, ce dessert contient peu de farine ce qui explique son côté crémeux. Le fondant désigne également une préparation à base de sucre et d'eau qui sert à glacer vos gâteaux, choux et éclairs.
Recettes, techniques et vidéos de fondant du Chef
Fondant à décor
Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...
Quelques vidéos de fondant du Chef et des Gourmets
Les mousses au chocolat et aux marshmallow d’halloween
TheCrazyOven - Pour fêter halloween, voici d'onctueuses mousses au chocolat décorées de marshmallow recouverts de fondant. Un bonbon ou un sort !
Muffins chocolat au lait note caramélisées
Juste Do Eat - Recette fétiche de muffins avec la tablette de chocolat au lait note caramélisées.
Fondant chocolat noisettes
CUISINE EN FOLIE - Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat noisettes, croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur !
Idées de recettes de fondant des Gourmets
Charlotte framboise
L'entracte gourmand - C'est une charlotte version CAP, sans fioriture... Elle est composée d'un biscuit cuillère et d'une mousse framboise. Dans tout les cas, c'est une recette idéale pour les beaux jours, et qui fera son petit effet auprès de vos invités. En plus d'être simple à réaliser, sa mousse est onctueuse. La framboise, au parfum délicat, a un équilibre parfait entre l'acidité et le sucré. Et pour finir, vous rencontrez le biscuit moelleux et fondant en bouche. Un délice ! Une charlotte qui se prête à toutes les occasions.
Gâteau moelleux banane chocolat au babeurre
Zika - Un gâteau moelleux à la banane et au chocolat pour un goûter convivial ou à offrir lors d'invitation entre amis ou en famille, aussi délicieux que celui à la banane et au café, un cake fondant , facile et rapide sans prise de tête et qui plaît j'ai utilisé du leben ( babeurre ) de la ferme, à la place du yaourt ou du lait, un plaisir en bouche !
Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine
miamponpon - Envie de Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine ? Découvrez cette recette de cassonade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Moelleux fondant aux amandes
Nota Banane - Avec sa texture ultra moelleuse et son petit coté fondant en bouche amené par la pâte d'amande, ce gâteau est une petite pépite culinaire ! Un classique facile à réaliser mais qui demande un peu de temps, notamment pour la cuisson.
Fondant au chocolat au lait
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Impossible de résister à ce dessert tout chocolaté !
Fondant aux poires et noisettes au mascarpone
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Fondant aux poires et noisettes au mascarpone ? Découvrez cette recette de gateau et donnez votre avis en commentaire !
Fondant au chocolat et à la betterave
Docteur chocolatine - Un fondant tout léger pour ceux qui veulent garder les bonnes résolutions de l'année
Galette des rois infiniment chocolat de pierre hermé
Docteur chocolatine - Une galette cacaotée fourrée d'une délicieuse ganache chocolat. Il faut du temps pour cette galette qui est très originale. En soi, dans celle-ci, seul le feuilletage est cuit. La ganache est juste réchauffée pour être bien fondante à la dégustation. C'est la recette du grand Chef Pâtissier Pierre Hermé.
Fondant chocolat orange
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Essayez cette recette de cannelle et donnez votre avis en commentaire !
Fondant petits suisses et griottes
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de fondant petits suisses et griottes.
Cake fondant à la patate douce et noix de pécan
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de cake fondant à la patate douce et noix de pécan.
Moelleux au chocolat, cœur fondant au nutella
Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux au chocolat, cœur fondant au nutella.
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Gâteau invisible aux pommes
Rêves de pâtissière - Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».
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