Recettes de fondant

Fondant au chocolat dans sa caissette papier
Le fondant au chocolat, une texture fragile et un cœur coulant. Photo par Christer Edvartsen.

Nous sommes nombreux à craquer pour le fondant, et comment pourrait-il en être autrement ? Comme son nom l'indique, chaque cuillerée fond dans la bouche et c'est un véritable plaisir pour nos papilles. Le plus célèbre d'entre tous, au chocolat, est un concentré de gourmandise mais c'est sans compter sur les versions au caramel ou aux fruits, de quoi varier les plaisirs.

La texture dense et collante du fondant est due à une cuisson lente au four à température très douce. Très souvent, ce dessert contient peu de farine ce qui explique son côté crémeux. Le fondant désigne également une préparation à base de sucre et d'eau qui sert à glacer vos gâteaux, choux et éclairs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Marbrage en spirale
Marbrage en spirale

Pour décorer un millefeuille ou gâteau rond.

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Glaçage au fondant blanc
Glaçage au fondant blanc

Pour glacer les millefeuilles, les choux, les éclairs.

Ganache fondante en chaud et froid
Ganache fondante en chaud et froid

Un "oeuf truffe" au chocolat

Fondant à décor
Fondant à décor

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Voir toutes les recettes de fondant du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Fondant au chocolat au lait concentré sucré

CUISINE EN FOLIE  -  Du bonheur concentré comme le lait !

Les mousses au chocolat et aux marshmallow d’Halloween
Les mousses au chocolat et aux marshmallow d’halloween

TheCrazyOven Pour fêter halloween, voici d'onctueuses mousses au chocolat décorées de marshmallow recouverts de fondant. Un bonbon ou un sort !

Muffins chocolat au lait note caramélisées
Muffins chocolat au lait note caramélisées

Juste Do Eat Recette fétiche de muffins avec la tablette de chocolat au lait note caramélisées.

Fondant chocolat noisettes
Fondant chocolat noisettes

CUISINE EN FOLIE Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat...

Voir toutes les vidéos de recettes de fondant ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fondant au chocolat et poudre d'amande
Fondant au chocolat et poudre d'amande

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fondant au chocolat et poudre d'amande.

Délice chocolat mascarpone et fraises
Délice chocolat mascarpone et fraises

Zika  -  Un gâteau que j'avais préparé pour le goûter de la fête des mères, un délice fondant au cocolant , mascarpone et fraises !

Choux et éclairs à la crème pâtissière vanille
Choux et éclairs à la crème pâtissière vanille

auxdelicesdemanue  -  Ces choux et éclairs n'ont pas fait long feu sur la table !!!

Financiers aux noisettes fondants
Financiers aux noisettes fondants

Les recettes de Mélanie  -  Une recette idéale pour utiliser des blancs d'oeuf. La noisette apporte beaucoup de moelleux.

Fondant au chocolat et fleur de sel
Fondant au chocolat et fleur de sel

Tangerine Zest  -  Envie de Fondant au chocolat et fleur de sel ? Découvrez cette recette de fondant et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Coulant au Chocolat
Coulant au chocolat

Délicimô !  -  Envie de Coulant au Chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Brownies aux noisettes et amandes caramélisées
Brownies aux noisettes et amandes caramélisées

Les Papilles qui frétillent  -  Goûter gourmand, croquant et fondant, pour les chocolats addicts

Fondant au chocolat et à la crème de marrons
Fondant au chocolat et à la crème de marrons

recettedujour.net  -  Si vous voulez faire plaisir à vos invités découvrez Fondant au chocolat et à la crème de marrons Fondant au chocolat et à la crème de marrons simple pour 8 personnes aevc recettedujour.net , cette recette est ce qu’il vous faut. Ce gâteau au...

Croustimoelleux fondant au chocolat
Croustimoelleux fondant au chocolat

recettedujour.net  -  Découvrez croustimoelleux fondant au chocolat facile pour 8 personnes aevc recettedujour.net, On mélange les ingrédients dans l’ordre indiqué, attention seulement 4.5 œufs ont leur blanc monté neige, le reste est intégré à la pâte. On cuit 35 mn.

Fondant fraises rhubarbe
Fondant fraises rhubarbe

Les filles, à table !  -  Essayez cette recette de fondant et donnez votre avis en commentaire !

Muffins praliné coeur fondant
Muffins praliné coeur fondant

Le Pays des Gourmandises  -  Des muffins au bon goût de praliné avec un joli coeur fondant... Une gourmandise parfaite pour se régaler à l'heure du dessert ou du goûter !

Fondant chocolat et caramel beurre salé
Fondant chocolat et caramel beurre salé

Il était un gâteau  -  Une recette gourmande et chocolatée.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 91 92

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant aux poires
Fondant aux poires

Mes inspirations culinaires  -  Assez rapide à preparer, on peut le réaliser avec des poires fraîches ou encore utiliser des poires au sirop.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Merci pour ce fondant
Merci pour ce fondant

Succès assuré pour cette gourmandise irrésistible.

Irrésistibles gâteaux invisibles
Irrésistibles gâteaux invisibles

Sucrés ou salés, visiblement ils plaisent à beaucoup de gourmands.

Voir toutes les sélections de recettes...