Recettes de fondant
Nous sommes nombreux à craquer pour le fondant, et comment pourrait-il en être autrement ? Comme son nom l'indique, chaque cuillerée fond dans la bouche et c'est un véritable plaisir pour nos papilles. Le plus célèbre d'entre tous, au chocolat, est un concentré de gourmandise mais c'est sans compter sur les versions au caramel ou aux fruits, de quoi varier les plaisirs.
La texture dense et collante du fondant est due à une cuisson lente au four à température très douce. Très souvent, ce dessert contient peu de farine ce qui explique son côté crémeux. Le fondant désigne également une préparation à base de sucre et d'eau qui sert à glacer vos gâteaux, choux et éclairs.
Recettes, techniques et vidéos de fondant du Chef
Fondant à décor
Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...
Quelques vidéos de fondant du Chef et des Gourmets
Les mousses au chocolat et aux marshmallow d’halloween
TheCrazyOven - Pour fêter halloween, voici d'onctueuses mousses au chocolat décorées de marshmallow recouverts de fondant. Un bonbon ou un sort !
Muffins chocolat au lait note caramélisées
Juste Do Eat - Recette fétiche de muffins avec la tablette de chocolat au lait note caramélisées.
Fondant chocolat noisettes
CUISINE EN FOLIE - Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat noisettes, croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur !
Idées de recettes de fondant des Gourmets
Gâteau fondant banane chocolat
PHILANDCOCUISINE - Voici un gâteau que nous avons improvisé avec les bananes bien mûres de notre corbeille à fruits... et comme l'association chocolat banane fonctionne parfaitement, nous avons opté pour parfumer notre pâte à gâteau avec du cacao et de lui incorporer quelques pépites de chocolat ;-)
Fondant à la crème de marrons et au chocolat
cuisinemoi_fr - En cette saison d’automne, je vous propose un fondant à la crème de marrons et au chocolat. Attention, il est vraiment très très moelleux et on sent beaucoup la crème de marrons :-).
Carrés fondants citron pavot
Simple & Gourmand - Les carrés fondants citron pavot sont de petites bouchées acidulées et fondantes. La pavot et le citron s’accordent à merveille. Les carrés sont composées d’une base de pâte sablée au pavot, d’un lemon curd et saupoudrés de sucre glace. Ce sont des mignardises qui se préparent la veille.
Fondant ananas coco
Simple & Gourmand - Ce gâteau fondant ananas coco ne demande que très peu d'effort. C'est le genre de gâteau cuit que j'apprécie car c'est rapide à faire mais il faut le laisser reposer au frais pour l'apprécier en toute gourmandise. Hyper fruité, presque crémeux et bien frais il termine un repas en toute légèreté (enfin presque hein c'est quand même un gâteau). Je l'avais fait dans un moule à tarte pour tester et je dois dire que c'est vraiment top.
Fondant à la crème de marrons et au chocolat
cuisinemoi_fr - Délicieux fondant au marron et au chocolat
Boules de neige
Flo/Au Fil du Thym - Quoi de plus agréable que de petites gourmandises pour entrer doucement dans les fêtes, passer un bon moment ensemble autour d’un thé, café ou chocolat chaud, ou encore satisfaire une petite envie gourmande ? Pour cela je vous propose des biscuits de l'Avent ou de Noël originaux, en forme de boule de neige, saveurs épices, croustillants dessus et fondants devant.
Fondant au chocolat sans beurre et sans lactose
Oh la gourmande - Envie de Fondant au chocolat sans beurre et sans lactose ? Découvrez cette recette de sans beurre et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fondant au chocolat et au beurre de pommes
Catalina - Le Blog de Cata - Sans gluten, ig bas/ low carb.
Fondant au chocolat et mascarpone de cyril lignac
Une Petite Faim - Je tenais à remercier Monsieur Cyril Lignac, pour cette pure gourmandise. Que vous dire, je suis une fan absolue C'est ultra fondant, un côté crémeux, grâce au mascarpone. Vous pouvez le déguster avec une Crème Anglaise. Mais j'ai voulu le savourer tel quel, à vous de voir. Pour le chocolat, j'ai fais un mix, noir et chocolat au lait. Je le trouve, plus gourmand.
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Gâteau invisible aux pommes
Rêves de pâtissière - Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».
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