Amandes et fondant : toutes nos recettes

Des fondants sans gluten à la purée de marrons et amandes, doux et parfumés. Rhum et épices relèvent délicatement leur goût fondant. Préparés avec purée ou crème de marrons selon l’envie, ils s’accompagnent à merveille d’une compotée de fruits rouges et d’un yaourt à la fleur d’oranger pour une touche fraîche et florale.

Avec sa texture ultra moelleuse et son petit coté fondant en bouche amené par la pâte d'amande, ce gâteau est une petite pépite culinaire ! Un classique facile à réaliser mais qui demande un peu de temps, notamment pour la cuisson.

Envie de goûter à la recette de cake fondant à la rhubarbe ? Cette recette de rhubarbe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une délicieuse recette de fondant au chocolat sans gluten avec de la poudre d'amandes. Une recette de gâteau au chocolat top pour un anniversaire.

Voici la recette parfaite pour les amoureux du chocolat, il est gourmand et rapide à faire, ce qui vous donnera la possibilité de répondre de manière express à une irrépressible envie de fondant au chocolat. Comme vous pouvez le voir sur la photo la texture est parfaite… un vrai fondant !

Etant une grande fan de brownie, j’ai voulu changer et tester le fameux blondie qui fait fureur en ce moment. Et… je n’ai pas été déçue ! Une vraie gourmandise à partager en famille. Pour tout vous dire je ne m’attendais pas trop à ça mais ce blondie possède une texture parfaite, à la fois compacte, fondante et moelleuse et un goût incomparable (dû à l’ingrédient mystère).

Ce fondant aux amandes et aux poires est un de ces gâteaux que l'on aime retrouver sur la table du goûter ou en fin de repas, quand on a envie d'une douceur sans chichi. L'alliance des amandes et des poires est une évidence gourmande, un classique qui ne vieillit jamais, où le fondant de la frangipane enrobe les fruits avec une générosité toute simple. Un trait de rhum brun vient réveiller l'ensemble et donner à ce gâteau ce petit quelque chose d'irrésistible.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les poires au sirop par des poires fraîches pochées maison ou même par des lamelles de pommes revenues au beurre. Si vous souhaitez un résultat encore plus parfumé, l'alcool de poire Williams fera merveille à la place du rhum. Côté dégustation, ce fondant se révèle encore meilleur tiède, accompagné d'une cuillère de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille, et se conserve sans souci deux à trois jours sous cloche à température ambiante.

Voici un beau gâteau d'hiver, un fondant aux châtaignes et aux pommes. L'association de ces deux fruits est une véritable merveille à réaliser tant que la saison nous le permet. Laisser complètement refroidir avant de démouler et de parsemer d’amandes torréfiées.

e vous propose un fondant aux amandes et à la confiture d’orange. C’est un gâteau très moelleux !
Faites la confiture la veille. Vous pouvez en faire plus pour parfumer vos yaourts ou fromage blanc de la semaine. En changeant de parfum de confiture, le parfum du gâteau changera.

Récemment, j’ai publié des recettes à base de farine de châtaigne qui n’est pas bon marché comme tous les produits transformés à base de châtaignes. Cette année, si vous êtes allés vous balader dans la campagne, vous avez peut être ramassé des châtaignes car c’était une année à châtaignes. C’est du boulot de les préparer mais après, vous faites des recettes sympas et économiques.

Pour vous récompenser de tout votre travail, je vous propose un gâteau très sympa qui pourra aussi bien se manger le matin au petit déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Il est bien fondant et énergétique. J’ai pris la recette sur un emballage de châtaignes sous vide d’Inovchâtaignes.

C’est chez Michelle du beau blog gourmand Plaisir de la maison que j’ai pris ce gâteau fondant aux abricots, amandes et amaretto. J’avais des abricots prêts à être mangés. Du coup, sa recette est tombée à point nommé. J’ai fait quelques petites modifications à la marge mais l’esprit est bien là.

Cette année, les fruits estivaux sont très qualitatifs, cela fait plaisir. Je ne sais pas vous mais moi, j’en fais une cure.

Le petit plus ultra gourmand dans cette recette de cookies : ils sont fourrés au caramel de dattes UNE PÉPITE. Moi je vote pour ! Pour qu’ils ne soient pas trop gras, j’ai évidemment réalisé une recette allégée en beurre et en sucre.

Fondant tel un nuage, très aéré et délicat presque friable aux amandes, raisins secs et sirop d'orange. Un moment que je n'ai publié de gâteau, n'étant pas vraiment bec sucré, je ne réalise des gâteaux qu'à l'occasion. Donc avec des amandes en poudre qui trainaient et l'idée d'ajouter des raisins trempés dans de l'eau tiède vanillée pour ce fondant si doux et très agréable en bouche était parfaite pour un goûter gourmand entre copines. Les amandes effilées ont été appliquées sur les parois beurrées du moule à cheminée haute en métal lourd.

Des biscuits fondants et raffinés aux amandes , glaçage citron, les gâteaux sont parfumés avec de la vanille et du zeste de citron. Un peu façon makroud el louz, des gâteaux de fêtes et de l'Aïd que je décline en demi lune pour changer du gâteau traditionnel.

Il y a des recettes qui traversent le temps sans prendre une ride, et le fondant aux amandes en fait partie. Genereux, parfumé et incroyablement tendre, il séduit à la première bouchée grâce à cette alliance toujours gagnante entre la poudre d'amandes et le beurre fondu dans la pâte. Une touche de rhum vient réveiller l'ensemble avec discrétion, transformant un gâteau d'apparence simple en une petite douceur qui en dit long sur le plaisir des choses bien faites.

Ce fondant se suffit à lui-même, servi tiède avec un café ou un thé, mais il accueille volontiers une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse pour les jours de grande gourmandise. On peut remplacer le rhum par de l'extrait d'amande amère pour accentuer le caractère de l'appareil, ou encore glisser quelques zestes d'orange pour apporter une note fruitée et ensoleillée. Conservé dans une boîte hermétique, il reste fondant plusieurs jours et gagne même en saveur le lendemain, comme tous les bons gâteaux qui savent prendre leur temps.

Il y a des recettes qui nous font de l’oeil immédiatement. Quand j’ai vu la torta caprese sur le site Happy pupilles, elle m’a donné envie d’autant plus que cette année, à Pâques, je n’ai pas eu de bons chocolats. C’était donc ce dessert qui a clôt le repas pascal.

Un gâteau intense, recette personnelle facile, rapide, inratable, et non moins exquise, un dessert divin , ce gâteau , nappé de confiture d'abricots et de fondant de chocolat, sans décor, il n'en a pas besoin car il se suffit à lui pour faire succomber les addicts au chocolat comme j'ai pu le constater à maintes reprises, c'est une recette que je tiens secrète mais c'est dommage de l'enfouir, elle est superbe à faire pour des anniversaires ou pour les desserts du réveillon et là libre à vous de le décorer .

Ces petits gâteaux fondants sont une invitation gourmande à croquer dans l'été, quand les fraises sont gorgées de soleil et que l'on cherche une pâtisserie simple mais généreuse. La poudre d'amandes leur apporte ce moelleux irrésistible qui fait toute la différence, tandis que la vanille vient lier les saveurs fruitées avec une rondeur enveloppante. Parfaits pour un goûter en famille, un café entre amis ou pour finir un repas sur une note légère et colorée.

N'hésitez pas à faire varier les fruits selon la saison : des framboises ou des myrtilles s'inviteront à merveille à la place des fraises, et en automne, la pomme se mariera tout aussi bien avec une poire bien mûre. Un voile de sucre glace au moment de servir suffit à les rendre élégants, mais pour les plus gourmands, une quenelle de crème fouettée légèrement vanillée ou une boule de glace à la vanille les transformera en vrai dessert de fête. Conservés dans une boîte hermétique, ils restent fondants le lendemain et n'en seront que meilleurs.

La clémentine, avec ses zestes gorgés de soleil et sa chair acidulée, est sans doute l'un des plus beaux cadeaux de la saison froide. Ce gâteau en capture toute l'essence dans une texture mi-flan mi-clafoutis, généreusement parfumée au Grand Marnier, qui lui apporte une rondeur presque festive. C'est le dessert idéal pour terminer un dîner hivernal en douceur, ou pour accompagner un café en fin d'après-midi quand les envies de réconfort se font sentir.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le Grand Marnier par du Cointreau ou même quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour une version sans alcool tout aussi parfumée. Les amandes effilées dorées à la cuisson apportent un contraste croquant très agréable, mais on peut aussi les remplacer par des pistaches concassées pour une touche de couleur et de caractère supplémentaire. Servi tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille, ce gâteau se révèle encore plus gourmand, et il se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Pourquoi se contenter de petits cookies lorsque l'on peut en avoir un ENORME !? Attention, je ne dis pas que les cookies traditionnels ne sont pas bons... vous me connaissez les cookies c'est la vie !