Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Crumble aux pommes et cannelle en vidéo
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A Prendre Sans Faim  - Une recette facile et rapide que mes enfants me réclament souvent. Comme quoi il y a des choses simples qui sont aussi très bonnes...

Gâteau aux pommes et amandes sans farine en vidéo
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Tarte pommes cannelle amandes en vidéo
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Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gateau automnale aux pommes
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Amelia  -  L'automne est là et avec, la pluie, la brume, les balades en forêts et bien sûr, les bons petits plats!!! Alors aujourd'hui, pour vous réconforter, je vous ai concocté un dessert aux pommes et au yaourt (en mode healthy, Sans Matières Grasses).

Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
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La gourmandise selon Angie  -  La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de...

Namandier aux pommes
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Oh la gourmande  -  Envie de Namandier aux pommes ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Crumble de pomme et prune parfumé au patxaran
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Clafoutis d’automne aux pommes, poires et amandes
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Pommes frangipanes au four
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Le cri de la courgette...  -  Les pommes au four, c'est déjà délicieux mais garnies d'une crème aux amandes c'est encore plus gourmand ! Et pour joindre le sain à l'agréable, choisissez des pommes bio pour pour voir...

Financier aux Framboises
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Délicimô !  -  Envie de Financier aux Framboises ? Découvrez cette recette de framboises et félicitez son auteur par un coup de coeur !

La croustade aux pommes et aux amandes
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Sweet Kwisine  -  croustade facile et gourmande aux pommes, aux amandes et pâte filo

La tarte aux pommes au nougat
La tarte aux pommes au nougat

Sweet Kwisine  -  super facile à faire avec de la compote de pommes et du nougat tendre... miel et amandes se m^lent aux pommes

Le croustifondant aux pommes et au rhum vieux
Le croustifondant aux pommes et au rhum vieux

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Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs
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Ramène La Popotte  -  Envie de Salade chou blanc, fenouil, pomme et fruits secs ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Tarte fine aux pommes, framboises et amandes
Tarte fine aux pommes, framboises et amandes

Petit Bec Gourmand  -  Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo), parsemée d'amandes effilées et d'un filet de...

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