Recettes d'amandes du gourmet Chef Simon

Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Parchemin en pâte d'amande

Feuilles en pâte d'amande

La base des décorations en pâte d'amande.

Oeillets en pâte d'amande

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande.

Roses en pâte d'amande

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.

Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.