Recettes de chocolat de Chef Simon

Voici la liste des recettes de chocolat par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

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Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

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Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

7

Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Galette des rois poire noisette et chocolat

Une galette des rois originale au chocolat.

6

Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

6

Flan pâtissier tout chocolat

Un dessert qui réunit deux plaisirs gourmands, la texture du flan et la saveur du chocolat !

1

Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

2

Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

3

Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

1

Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

2

Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

3

Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat noir et coeur de cerise amarena

Décors en chocolat

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

2

Glace chocolat miel

Glace aux oeufs

Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

2

Caramels mous au chocolat

Pour accompagner un dessert ou servir avec un café gourmand.

1

Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

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Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

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