Recettes de chocolat du gourmet Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

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Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

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Tablage au bain-marie.

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Tabler le chocolat noir au bain marie.

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Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

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Un entremets aux saveurs contrastées.

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Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

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Un gâteau américain à la mode de chez nous.

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Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

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