Recettes de chocolat du gourmet Chef Simon

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
Voici la liste des recettes de chocolat par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de chocolat partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

3 coups de coeur
Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Tablage du chocolat blanc
Tablage du chocolat blanc

Tablage au bain-marie.

1 coup de coeur
Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

3 coups de coeur
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

4 commentaires - 9 coups de coeur
Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

2 coups de coeur
Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

4 commentaires - 4 coups de coeur
Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

2 coups de coeur
Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

2 coups de coeur
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