Recettes d'entrées de noël de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'entrées de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

7

Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

7

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

6

Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

6

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

5

Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

6

Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

2

Velouté de champignons

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

8

Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

3

Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

9

Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

5

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

6

Champignons farcis au foie gras

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

2

Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

9

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

7

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