Recettes d'amandes et de chocolat

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes et de chocolat du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Quelques vidéos d'amandes et de chocolat du Chef et des Gourmets

Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline  -  Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Mug Cake chocolat amandes
Mug cake chocolat amandes

VegetaL'SmeL Aussi simple et rapide que la version originale, ce mug cake vegan, vous plaira dès la première bouchée. Mots clefs : Efficacité et Gourmandise !

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Idées de recettes d'amandes et de chocolat des Gourmets

Barres de céréales chocolat noisettes
Barres de céréales chocolat noisettes

Simple & Gourmand  -  Ces barres de céréales chocolat noisettes ont été littéralement dévorées par ma famille de chocovores. Elles ont été tellement plébiscitées que j’avais repris des moules pour en faire de plus grandes quantités. Ce qu’elles ont de particulier? moins de sucre, beaucoup plus de goût et un croustillant qui n’a rien à envier aux barres de céréales industrielles. Le truc en + : varier les fruits secs !

Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes
Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes

L'Italie dans ma cuisine  -  Les "coccole" (qui signifie "câlins) sont à mi-chemin entre le biscuit et la brioche. Difficile de résister à ces coccole !

Amandine au chocolat
Amandine au chocolat

delice en cuisine  -  Dessert gourmand, l' Amandine au chocolat recette simple et peu coûteuse, avec une crème anglaise un régal.

Baci di dama
Baci di dama

L'Italie dans ma cuisine  -  Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle.

Tarte bourdaloue sacrément chocolatée
Tarte bourdaloue sacrément chocolatée

Verveine-citron  -  Tarte aux poires et à la crème d'amande avec une couche de chocolat noir.

Tarte amandine chocolat et poires pochées à la framboise
Tarte amandine chocolat et poires pochées à la framboise

délices  -  Tarte scandaleuse au chocolat et poires fondantes saveurs framboise.

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Une recette facile, sans beurre et savoureuse pour le goûter de toute la famille !

Moelleux de Pâques chocolat amandes
Moelleux de pâques chocolat amandes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de moelleux au chocolat avec du chocolat amandes et des amandes effilées très facile à faire.

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A ne pas manquer !

Une recette d'amandes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baci di dama
Baci di dama

L'Italie dans ma cuisine  -  Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle.