Tigrés au chocolat, inspirés de Cyril Lignac

Tigrés au chocolat

Name: Tigrés au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Pour les financiers :; 120 gr de beurre; 55 gr de farine; 145 gr de sucre en poudre; 75 gr d'amande en poudre; 2 oeufs; 60 gr de vermicelles en chocolat; Pour la Ganache au chocolat :; 110 gr de chocolat noir; 80 gr de crème fraiche liquide entière

Julia Deydier

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 22 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour les financiers :

120 gr de beurre

55 gr de farine

145 gr de sucre en poudre

75 gr d'amande en poudre

2 oeufs

60 gr de vermicelles en chocolat

Pour la Ganache au chocolat :

110 gr de chocolat noir

80 gr de crème fraiche liquide entière

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

11. Battre le beurre fondu avec la farine, le sucre en poudre, la poudre d'amande et les blancs d'oeufs.

22. Ajouter les vermicelles au chocolat.

33. Remplir des minis moules à savarins ou Kouglofs au 3/4 et enfourner pour 22 min à 180°. Les tigrés doivent être dorés.

44. Démouler les tigrés et les faire refroidir sur une grille

5Pour la ganache au chocolat :

61. Faire fondre le chocolat, que vous pouvez râper au préalable avec la crème.

72. Garnir les financiers avec cette ganache.

83. Laisser la ganache épaissir à température ambiante.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petits financiers sont une version qui tend à se rapprocher des délices de Cyril Lignac vendus dans sa pâtisserie. C'est un financier garnis de ganache au chocolat et de pépites de chocolat.

Voir la recette

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Publié le 23 mai 2021 à 14h03, Modifié le 24 mai 2021 à 18h34