Tigrés inversé chocolat

Ces petits financiers au chocolat sont une véritable tentation : fondants à souhait, préparés avec du beurre noisette pour la gourmandise et des pépites duo pour le contraste.

Leur secret ? Un cœur coulant à la pâte à tartiner Bianca, qui les rend tout simplement irrésistibles. À savourer au goûter pour un moment intense et moelleux.

Voici une recette à tomber, ces petits cakes sont super moelleux et bien gourmands avec la partie vanille et chocolat. Une recette simple qui ravira les plus gourmands et c’est aussi un parfait goûter pour les enfants… mais pas que ! J’ai utilisé le moule Guy Demarle à mini cake.

Le napolitain, c'est ce gâteau qu'on reconnaît entre mille avec ses couches de génoise vanille et chocolat, sa ganache généreuse et ses incontournables vermicelles colorés. Réconfortant, festif et terriblement nostalgique, il est taillé pour les goûters d'anniversaire, les mercredis en famille ou tout simplement les envies de douceur qui ne demandent pas d'occasion particulière. Le faire soi-même, c'est retrouver toutes les saveurs du souvenir en mieux, avec de vrais bons ingrédients et beaucoup de plaisir à partager.

La ganache au chocolat gagne à être préparée à l'avance et laissée au frais quelques heures pour bien figer avant d'être étalée entre les couches. Pour une version encore plus gourmande, on peut parfumer la génoise vanille d'un soupçon de zeste de citron ou d'une touche de fleur d'oranger. Le gâteau se conserve très bien au réfrigérateur deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est souvent encore meilleur le lendemain une fois que les couches ont bien fusionné.