Recettes d'amandes et de citron

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Quelques vidéos d'amandes et de citron du Chef et des Gourmets

Gâteau aux pommes et amandes sans farine en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une superbe recette de Nigella Lawson délicieuse et facile à faire. Un gâteau qui surprend par son absence de farine remplacée par de la poudre d'amandes qui se marie parfaitement avec les pommes...

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE Un biscuit sec et sablé à la fois !

Gâteau de Madère au citron en vidéo
Gâteau de madère au citron en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de recettes d'amandes et de citron des Gourmets

Brugnons en compotée vanillée sur panna cotta
Brugnons en compotée vanillée sur panna cotta

Happy papilles  -  Lorsque la saison des pêches et brugnons touche à sa fin, tous les fruits que l’on peut encore trouver ne sont pas toujours au top. Du coup, cette recette de panna cotta et sa compote de brugnons vanillée est une bonne solution pour écouler ces fruits de manière très gourmande !

Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus
Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus

Basboussa  -  Envie de Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus ? Découvrez cette recette de mini cakes et donnez votre avis en commentaire !

L'ultra fondant aux amandes, Citron et Amaretto
L'ultra fondant aux amandes, citron et amaretto

Petit Bec Gourmand  -  Ne vous fiez pas aux apparences ce Gâteau aux amandes, citron et Amaretto est une vraie tuerie, il est... mais alors ULTRA FONDANT ! Bien qu'à la vue celui-ci ressemble plus à un moelleux mais que nenni, vous serez bluffé. Sans gluten et sans beurre.

Amarettis aux zestes de citron
Amarettis aux zestes de citron

Petit Bec Gourmand  -  Les Amarettis sont une petite douceur que nous aimons énormément à la maison, parfumés à l'amande amère et avec un soupçon d' Amaretto... Mais cette fois-ci, j'ai réalisée une version citronnée et quel plaisir.... les amandes et les zestes finement râpés sont un pur délice, croquants et fondants à coeur.

Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage
Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage

Ramène La Popotte  -  Envie de Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Salade exotique aux gambas
Salade exotique aux gambas

Ma cuisine santé  -  Envie de Salade exotique aux gambas ? Découvrez cette recette de cinq parfums et donnez votre avis en commentaire !

Ma tarte au citron revisitée
Ma tarte au citron revisitée

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de ma tarte au citron revisitée.

Tarte aux amandes et citron à la mistralette
Tarte aux amandes et citron à la mistralette

Zika  -  Une tarte à la mistralette tirée d'un vieux grimoire de maman écrit à la main et sans photo, recette oubliée de la cuisine provençale Française aux amandes et au citron ou orange que j'ai reproduit selon la description de la recette.

Galette des rois English version
Galette des rois english version

delf745  -  Crème d’amandes au citron confit : l'acidité du citron combiné à la douceur de l'amande.

Salade de fenouil au millet et raisins secs
Salade de fenouil au millet et raisins secs

Happy papilles  -  Dans la série “à la découverte de céréales méconnues”, je vous invite aujourd’hui à découvrir le millet avec cette salade de fenouil, millet et raisins secs. Sans chercher à écarter le gluten de mon alimentation, je cherche simplement à la diversifier et à ne pas me contenter du blé et du riz.

Tarte citron mojito fashionisée
Tarte citron mojito fashionisée

delf745  -  Une tarte au citron renfermant un coeur de confiture façon mojito et une crème d'amande, sur un socle croquant de pâte sablée.

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A ne pas manquer !

Une recette d'amandes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fine aux pommes, framboises et amandes
Tarte fine aux pommes, framboises et amandes

Petit Bec Gourmand  -  Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo) , parsemée d'amandes effilées et d'un filet de miel. Croustillante à souhait avec des fruits fondants !