Recette de brugnons en compotée vanillée sur panna cotta

Brugnons en compotée vanillée sur panna cotta

Name: Brugnons en compotée vanillée sur panna cotta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brugnons
Ingredients: 4/5 gros brugnons; 1/2 jus de citron; 3 sachets de sucre vanillé; 1 gousse de vanille; 50 g d’amandes effilées; 25 cl de crème liquide allégée; 30 cl de lait demi-écrémé; 30 g de sucre complet; 1 cuil. à café d’agar-agar (soit 2 g environ)

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4/5 gros brugnons

1/2 jus de citron

3 sachets de sucre vanillé

1 gousse de vanille

50 g d’amandes effilées

25 cl de crème liquide allégée

30 cl de lait demi-écrémé

30 g de sucre complet

1 cuil. à café d’agar-agar (soit 2 g environ)

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Préparation de la recette

1Éplucher vos fruits et les découper en gros quartiers.

2 Mettre à compoter sur feu doux dans une poêle avec le jus du citron et le sucre.

3 Fendre les gousses de vanille, puis avec le plat d’une lame de couteau, récupérer les graines et les ajouter à la compotée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Lorsque la saison des pêches et brugnons touche à sa fin, tous les fruits que l’on peut encore trouver ne sont pas toujours au top. Du coup, cette recette de panna cotta et sa compote de brugnons vanillée est une bonne solution pour écouler ces fruits de manière très gourmande !

Voir la recette

agar-agar amandes brugnons citron crème liquide lait panna cotta vanille

Publié le 6 mars 2014 à 23h08, Modifié le 24 juillet 2021 à 17h48