Une pincée de gourmandise

Voilà le genre de dessert que l'on prépare sans y penser, avec ce qu'il reste de pommes dans la corbeille et trois fois rien d'autre. Pas de sucre, pas de beurre : c'est le sirop d'érable seul qui donne le ton, avec sa rondeur légèrement caramélisée qui se marie naturellement à l'acidité de la pomme. Servi en ramequins individuels, ce clafoutis a tout du dessert de semaine réconfortant, celui que l'on sort du four en fin de repas quand on a envie d'une note sucrée sans lourdeur. Tiède, il est moelleux et parfumé ; froid, il se raffermit et devient presque une crème prise.

Le choix de la pomme change beaucoup de choses : une jonagold ou une reine des reinettes tiendra bien la cuisson et gardera du mordant, tandis qu'une golden fondra davantage dans l'appareil. Une pointe de cannelle, quelques éclats de noix de pécan sur le dessus ou un soupçon de vanille dans le lait prolongent joliment l'accord avec l'érable. Pensez aussi à choisir un sirop d'érable ambré plutôt que doré : son goût plus affirmé traverse mieux la cuisson. Ces petits clafoutis se gardent deux jours au réfrigérateur, filmés, et se dégustent très bien au petit-déjeuner.

À la recherche d'une recette de curry pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Avec le retour du soleil, je vous propose pour votre « bento box » du midi ce petit wrap bien roulé, vite réalisé et très équilibré : de la salade, du poisson et du calcium. Alors ce n’est pas chouette de manger au bureau ?

Une idée fraîche, jolie et originale pour combler vos papilles. Des petits cannelés vraiment très fondants qui donneront un petit air de fête à votre apéritif.

Le gâteau d'anniversaire idéal pour un jeune garçon qui aime les voitures et les courses de formule 1 !

Une recette de tourte qui nous vient tout droit d'Angleterre délicieuse et qui tient au corps. On peut y mettre ce qu’on veut, ce qu’on aime. Dégustez-la accompagnée de grosses frites et d’une bonne petite bière et vous aurez l’impression d’être dans un pub de l’autre côté de la Manche.

On s’imagine, souvent à tort, que réaliser sa terrine de foie gras est réservé aux cordons bleus. Pourtant c’est tout simple ! Prévoyez de faire cette recette quelques jours avant de recevoir vos invités, elle n'en sera que meilleure.

Le sucré des pommes réveille le fondant du foie gras et le feuilleté des feuilles de brick apporte du croquant tout en légèreté. Cette recette est sans chichi, facilement réalisable et reste légère en bouche malgré la présence du foie gras poêlé.

Les cakes pops sont faciles et très ludiques à faire. Ils s’adaptent à toutes les fantaisies. D’habitude, on les voit sous leur forme sucrée mais c’est en version salée que j’ai voulu les tester. On s’est régalé, les cakes pops sont très moelleux et on sent bien le goût de la Fourme d’Ambert qui se marie très bien à la noisette. La présentation sous forme de sucettes est très rigolote et très jolie.

Une entrée toute simple, une jolie petite crêpe que l’on garnie de poulet et de champignons le tout dans une béchamel à la fourme d’Ambert. C’est simple et très bon. Une fois de plus, on retrouve bien le goût de la fourme. Et si on sert les aumônières avec une salade ou des légumes, ça peut même faire un bon petit dîner.

Un grand classique de la pâtisserie mais on se régale à chaque fois : l’acidité au citron qui contraste avec le sucré de la meringue, le fondant de la crème au citron qui est réveillée par le croquant de la pâte sablée.

Une petite recette simplissime, très rapide à faire et qui en met plein la vue. C’est la recette parfaite pour un dîner entre amis à l’improviste ou tout simplement pour se faire un petit plaisir même si on n’a pas le temps de cuisiner…

Ces petits biscuits sont très sablés, croquants sur les bords et moelleux au centre comme de vrais cookies sucrés. Ils sont très rapides à faire et surprendront vos invités tout en les régalant.

Ce cake, je l’ai préparé un soir en me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire de ma botte de poireaux et d’un paquet de jambon en tranches dont la date de péremption approchait à grands pas. J’avais envie d’un plat tout simple, léger et que je pouvais facilement emmener le lendemain midi dans ma lunch box. Son petit truc en plus : le son d'avoine...

La carbonade flamande c’est LE plat typique du Nord, celui que l’on retrouve sur toutes les tables du Nord de la France de Dunkerque à Arras en passant par Lille ou Calais. Bref, c’est un incontournable !

Envie de tiramisu au citron et à la framboise ? Découvrez cette recette de verrines et donnez votre avis en commentaire ! Un dessert très frais et très fruité.

Des financiers sans gluten grâce à la farine de riz et de châtaigne mais qui restent quand même gourmands

Du chocolat, de la crème chantilly et quelques framboises. Bref, un dessert gourmand !

Une recette toute simple mais délicieuse qui a été réalisée avec ce qui traînait dans le frigo

Le croquant des noisettes apporte un petit plus à ces biscuits très moelleux. Le temps de faire la photo et ils avaient tous disparus…