Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé : tellement simple !

Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé

Name: Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 350 à 400g d’asperges vertes; Pâtes de votre choix (pipe regate pour moi); 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée; 20cl de crème liquide; Sel et poivre

Une pincée de gourmandise

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 17 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

350 à 400g d’asperges vertes

Pâtes de votre choix (pipe regate pour moi)

4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée

20cl de crème liquide

Sel et poivre

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Préparation de la recette

1Couper les pieds fibreux des asperges.

2Couper les têtes des asperges et les mettre de côté. Couper le reste des tiges en petits tronçons.

3Cuire les têtes des asperges 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter en conservant l’eau de cuisson.

4Dans l’eau de cuisson des asperges, faire cuire les pâtes et les tronçons d’asperges 10 minutes (temps de cuisson des pâtes à adapter aux pâtes que vous choisissez).

5Pendant ce temps, couper le saumon fumé en lamelles.

6Lorsque les pâtes et les asperges sont cuites, les égoutter.

7Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Saler légèrement et poivrer.

8Ajouter les pâtes, les tiges coupées en tronçons et les têtes d’asperges . Bien mélanger et laisser chauffer 2 minutes en remuant souvent en faisant attention à ne pas casser les têtes d’asperges.

9Répartir les pâtes dans les assiettes et parsemer de lamelles de saumon fumé. Servir immédiatement avec un peu de parmesan si vous le souhaitez.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une petite recette simplissime, très rapide à faire et qui en met plein la vue. C’est la recette parfaite pour un dîner entre amis à l’improviste ou tout simplement pour se faire un petit plaisir même si on n’a pas le temps de cuisiner…

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Publié le 4 juin 2012 à 22h05, Modifié le 23 juin 2021 à 14h51