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Semoule précuite

Name: Semoule précuite
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: semoule
Ingredients: compter 500 g de semoule précuite (grains moyens); 1/2 l d'eau; 1 dl d'huile d'olive ou autre; sel

Une méthode de préparation non conventionnelle.

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

compter 500 g de semoule précuite (grains moyens)

1/2 l d'eau

1 dl d'huile d'olive ou autre

sel

Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Mesurer 1/2 l d'eau et la faire bouillir avec une bonne pincée de sel

Pendant ce temps verser la semoule dans un récipient et verser l'huile d'olive.

Mélanger à froid

Verser l'eau bouillante sur la semoule en une seule fois

Mélanger immédiatement

Le mélange terminé

Couvrir et laisser reposer 15 minutes environ

Avant de servir égrener la semoule à la fourchette

Si vous servez la semoule en accompagnement d'une viande ou d'un poisson mouler avec un ramequin ou un cercle

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

La semoule grain moyen est servie classiquement avec les couscous ou comme base de taboulé.
Nous pouvons également la servir en accompagnement de plats très classiques tant avec les viandes qu'avec les poissons. Une garniture à valoriser.
Si la semoule est servie en accompagnement d'un plat chaud vous pouvez diminuer la quantité d'huile par deux et ajouter avant de servir un morceau de beurre frais.

Commentaires

Dépendeur d'andouilles

23 sept. 2016 à 23:13

"méthode non conventionnelle de la préparation de la semoule précuite détestée par les fondamentalistes semouliens... mais moi j’aime bien quand même... "

Et t'as raison, Simon !

C'est bien meilleur, et ça vient de là bas. C'est du moins comme ça que j'ai appris avec mes voisins, copains, cousins du Sud, en particulier pour le couscous (grain moyen impératif), c'est aussi comme ça que ma chère et tendre à appris avec son ex-belle-mère libanaise, qu'elle a aussi vu faire en Afrique de l'ouest, tous pays se trouvant de l'autre côté de l'eau et pays de tradition semoulienne s'il en est ...
Par contre le taboulé à la semoule, hérésie dans les même pays, cela se fait au boulgour moyen (qui semble-t-il ne s'écrit ni se prononce vraiment boulgour, mais c'est une autre histoire). Il faudrait que je soumette à notre excellent chef la recette que nous pratiquons puisée aux même sources.

Dépendeur d'andouille

Accord musical

Packt Like Sardines in a Crush se mariera bien entendu très bien avec cette méthode non conventionnelle de la préparation de la semoule précuite détestée par les fondamentalistes semouliens... mais moi j’aime bien quand même... (Radiohead - Amnesiac)