Clémentines ou mandarines, faites le plein de vitamines

Ces agrumes sont aussi riches en calcium, magnésium, potassium et fer.

Entre octobre et janvier, on profite de la saison pour faire le plein de recettes aux clémentines et aux mandarines, deux petits agrumes plein de vitamines qui se ressemblent et c'est bien normal puisque la clémentine est issue d'un croisement naturel entre la fleur de mandarinier et le pollen d'oranger.

Mandarines et clémentines se prêtent à de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou sucrées salées. Elles apportent leur petite touche d'acidité et de fraîcheur dans un jus, un cake, une confiture ou encore une salade composée. N'attendez plus pour les cuisiner !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Siberienne de clémentine à l'orange

Chef Simon

Crêpes sautés de clémentines et sorbet oranges

Bûche de noël glacée à la mandarine

Chef Simon

La bûche de noël mandarine façon omelette norvégienne.

Recettes des Gourmets

Tarte royale agrumes

Poivre Seb

Je pense que vous aimerez le visuel de ces agrumes qui apportent du volume, des couleur douces sur les tons orangés. Côté goût, l’alliance des agrumes avec la chantilly saveur citron est parfaite. La pâte sablée vanillée associée au biscuit moelleux à la frangipane citronnée apportera encore plus de gourmandise.

Filets de canard aux clémentines

Mimm

C’est la saison des agrumes, on les déguste en dessert mais aussi dans les plats salés pour faire le plein de vitamines. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filets de canard avec des petites clémentines au miel, je les ai accompagnés de petites pommes de terre sautées.