Entre octobre et janvier, on profite de la saison pour faire le plein de recettes aux clémentines et aux mandarines, deux petits agrumes plein de vitamines qui se ressemblent et c'est bien normal puisque la clémentine est issue d'un croisement naturel entre la fleur de mandarinier et le pollen d'oranger.
Mandarines et clémentines se prêtent à de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou sucrées salées. Elles apportent leur petite touche d'acidité et de fraîcheur dans un jus, un cake, une confiture ou encore une salade composée. N'attendez plus pour les cuisiner !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
C’est la saison des agrumes, on les déguste en dessert mais aussi dans les plats salés pour faire le plein de vitamines. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filets de canard avec des petites clémentines au miel, je les ai accompagnés de petites pommes de terre sautées.
Ces tartelettes sont composées d'une pâte sablée aux agrumes garnie d'un curd orange et de suprêmes d'oranges, d'un confit de mandarine sur lequel repose un palet de mousse citron légère et ultra fraiche.
J'adore la cuisine des restes, voici donc une idée très gourmande pour cuisiner vos restes de brioche : la brioche perdue aux clémentines avec un petit air de Suzette.
Une délicieuse variante du gâteau de semoule aux raisins secs...Voici le gâteau de semoule à la mandarine ou à la clémentine, un vrai délice pour les papilles, facile et rapide à faire.
Une petite entrée rapide et facile, ces fleurs d’endives à la clémentine et au miel étaient aussi délicieuses que jolies. D’après une idée trouvée sur mes classeurs.
Un petit agrume aux saveurs acidulées qui agrémente plats salés et desserts.
La clémentine, petit agrume né du hasard en Algérie : origine, différences avec la mandarine, conseils pour la choisir, la conserver et la cuisiner.
L'occasion pour nous de redécouvrir ce fruit qui offre tant de possibilité en cuisine.
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