Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

Petits et dodus, les gnocchis se cuisinent à toutes les sauces. Sauce tomate, sauce au fromage ou pourquoi en gratin, ils sont aimés de toute la famille. Faciles et ludiques à réaliser, vous ne les acheterez plus au supermarché !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à base de pâte à choux
1 commentaire - 1 coup de coeur
Gnocchi de semoule au pavot
Un dérivé des gnocchi à la romaine

Recettes des Gourmets

Gnocchi maison sauce à la fourme d'ambert
Par amour des bonnes choses - S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !
Kneffes vosgiennes
Flo/Au Fil du Thym - Voici une recette traditionnelle des kneffes, des sortes de gnocchis venant des Vosges mais bien plus rapides à confectionner, à déguster en plat ou accompagnement, un délice un tantinet régréssif qui plaira à toute la famille !
Gnocchi aux cèpes et à la crème
Patty Saveurs - Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont vraiment délicieux ! Un repas plein de saveurs fait en 30 minutes, parfait pour un soir en semaine et qui régalera toute la famille.
Käseknepfle
Saveurs & Expériences - Les gnocchi d'Alsace, vous connaissez ? Une spécialité régionale absolument régressive, une recette facile et familiale qui devrait plaire à nombreux d'entre vous. Pour leur apporter du croustillant, les faire revenir à la poêle dans du beurre.
Gnocchis de ricotta
Ma fourchette est italienne - Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
HappyCurio - Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

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Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

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Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

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Gaufres moelleuses

Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de votre choix. Je suis certaine que vous avez tous les ingrédients dans vos placards pour confectionner ces gaufres, parfaites pour le goûter ou le dessert.

Anna lexique
Anna

Pommes Anna

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Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

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Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

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Une bonne faisselle nécessite d'être légèrement égouttée.

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Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

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2 méthodes pour des ravioles maison.

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A faire et à refaire avec les enfants. Toujours aussi bon, toujours ultra-gourmand.

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La friture de poissons est un plat classique en Italie qui requiert peu d'ingrédients et peu de temps de préparation.

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Un crumble salé aux touches de printemps qui ravira vos papilles comme il a ravi les miennes !

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Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
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