Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

Petits et dodus, les gnocchis se cuisinent à toutes les sauces. Sauce tomate, sauce au fromage ou pourquoi en gratin, ils sont aimés de toute la famille. Faciles et ludiques à réaliser, vous ne les acheterez plus au supermarché !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à base de pâte à choux
1 commentaire - 1 coup de coeur
Gnocchi de semoule au pavot
Un dérivé des gnocchi à la romaine

Recettes des Gourmets

Gnocchi maison sauce à la fourme d'ambert
Par amour des bonnes choses - S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !
Kneffes vosgiennes
Flo/Au Fil du Thym - Voici une recette traditionnelle des kneffes, des sortes de gnocchis venant des Vosges mais bien plus rapides à confectionner, à déguster en plat ou accompagnement, un délice un tantinet régréssif qui plaira à toute la famille !
Gnocchi aux cèpes et à la crème
Patty Saveurs - Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont vraiment délicieux ! Un repas plein de saveurs fait en 30 minutes, parfait pour un soir en semaine et qui régalera toute la famille.
Käseknepfle
Saveurs & Expériences - Les gnocchi d'Alsace, vous connaissez ? Une spécialité régionale absolument régressive, une recette facile et familiale qui devrait plaire à nombreux d'entre vous. Pour leur apporter du croustillant, les faire revenir à la poêle dans du beurre.
Gnocchis de ricotta
Ma fourchette est italienne - Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
HappyCurio - Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

Voir aussi

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Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

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Pomme diamant

Une technique à utiliser en décor d'assiette

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Bourek Annabi au thon algérien

le bourek annabi au thon est une recette algérienne, originaire de la ville d'Annaba. C'est une entrée salée , croustiallante frit dans de l'huile et faite à base de feuille de brik, tapissée de pommes de terre en purée et farcie principalement d'un mélange de viande hachée, d'oignons et de persil , sauf qu'ici j'ai remplacé la viande hachée par le thon j'ai parfumé de cumin et un peu de piment épicé pour relever le gout

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

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Des pâtes oui mais des fusilli

On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.

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Des recettes qui vont vous rendre chèvre !

Avec sa saveur délicate ou plus affirmée, le chèvre relève tous vos plats.

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Risotto calamars et chorizo

Réalisé au wok.

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Une recette de brochettes faites avec l'un des meilleurs morceaux du porc : le filet mignon.

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Roulé aux pommes de terre

Une très bonne recette. Parfait avec une salade

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Crêpes au cacao façon Ferrandi

C'est bientôt la Chandeleur ? C'est l'occasion de se faire plaisir avec cette délicieuse recette de crêpes fines au cacao réalisée à la manière de la prestigieuse école de gastronomie Ferrandi :)

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Une recette qui fleure bon le début du printemps!

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L'avantage des pizzas est de pouvoir les garnir selon nos envies.
Le poivron, un légume condiment
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Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.
Des crudités à toutes les sauces
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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
A chacun son clafoutis !
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.