Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

Petits et dodus, les gnocchis se cuisinent à toutes les sauces. Sauce tomate, sauce au fromage ou pourquoi en gratin, ils sont aimés de toute la famille. Faciles et ludiques à réaliser, vous ne les acheterez plus au supermarché !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à base de pâte à choux
1 commentaire - 2 coups de coeur
Gnocchi de semoule au pavot
Un dérivé des gnocchi à la romaine

Recettes des Gourmets

Gnocchi maison sauce à la fourme d'ambert
Par amour des bonnes choses - S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !
1 coup de coeur
Kneffes vosgiennes
Flo/Au Fil du Thym - Voici une recette traditionnelle des kneffes, des sortes de gnocchis venant des Vosges mais bien plus rapides à confectionner, à déguster en plat ou accompagnement, un délice un tantinet régréssif qui plaira à toute la famille !
Gnocchi aux cèpes et à la crème
Patty Saveurs - Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont vraiment délicieux ! Un repas plein de saveurs fait en 30 minutes, parfait pour un soir en semaine et qui régalera toute la famille.
Käseknepfle
Saveurs & Expériences - Les gnocchi d'Alsace, vous connaissez ? Une spécialité régionale absolument régressive, une recette facile et familiale qui devrait plaire à nombreux d'entre vous. Pour leur apporter du croustillant, les faire revenir à la poêle dans du beurre.
Gnocchis de ricotta
Ma fourchette est italienne - Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
HappyCurio - Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

cave à fromage cave à fromage
46.70 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Des recettes très hot ! Saint-Valentin
Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

Un Mardi pas si gras Mardi gras
Un Mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Des crêpes, oui, mais sans gluten ! Mardi gras
Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Noix de saint Jacques sautées vidéo
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Pomme diamant vidéo
Pomme diamant

Une technique à utiliser en décor d'assiette

Omelette à la ratatouille gouda menthe vidéo
Omelette à la ratatouille gouda menthe

En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette à la ratatouille - gouda - menthe. Cuisson à la plancha simogas.

Mange Prie Aime cinéma
Mange Prie Aime

Comédie dramatique de Ryan Murphy d'après une autobiographie d'Elizabeth Gilbert.

Fromages et laitages naturels fait maison bibliothèque
Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Pas de prohibition pour le mascarpone recettes
Pas de prohibition pour le mascarpone

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Un bon plat de pâtes pour attaquer la semaine ! recettes
Un bon plat de pâtes pour attaquer la semaine !

Servie en gratin, en salade ou en sauce, on ne se lasse pas de la pasta.

Gratin dauphinois technique
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Gnocchi de semoule au pavot technique
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

En ce moment

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.
L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !
Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla
La plus espagnole des omelettes.
C'est du flan !
C'est du flan !
La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

cave à fromage cave à fromage
46.70 € sur amazon.fr

Commander >>