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Gnocchis au potimarron et copeaux de parmesan

Des gnocchi pour mettre en appétit

Il y a plusieurs façons de faire des gnocchi maison, avec un mélange de pomme de terre et farine, avec de la semoule de blé dur fine ou avec de la pâte à choux. Ces derniers sont appelés gnocchi à la parisienne.

Ils sont délicieux en gratin avec une sauce Mornay ou accompagnés de sauce tomate et de parmesan. Natures, ils accompagneront agréablement tous vos plats en sauce.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gnocchi à la parisienne
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Recettes des Gourmets

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