Une histoire de yaourt

Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Skyr, Yaourts à la noix de coco, Yaourts au lait entier, etc. : vive les recettes de yaourts fait maison !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Yaourts au lait entier

Chef Simon

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Recettes des Gourmets

Si vous ne connaissez pas encore le skyr qui est très à la mode en ce moment, il s'agit d'un yaourt islandais très pauvre en calories et riche en protéines. Il est donc traditionnellement réalisé à partir de lait écrémé puis égoutté afin de retirer l’excédent de petit lait. C'est vraiment facile avec la yaourtière Multi Délices de Seb et le résultat très satisfaisant.

A déguster nature, avec des fruits ou un peu de confiture ou même du granola, parfait pour le goûter ou petit déjeuner.

Yaourts à la noix de coco

Contes et Délices

Si vous me dites « yaourt », je vous réponds « noix de coco ». Les deux sont pour moi indissociables ! 5 minutes de préparation, une nuit au four et quelques heures de repos au réfrigérateur et c’est bon ! Comme vous avez pu le comprendre, je n’ai pas utilisé de yaourtière. J’ai obtenu des yaourts crémeux comme je le souhaitais !