Une histoire de yaourt

Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Skyr, Yaourts à la noix de coco, Yaourts au lait entier, etc. : vive les recettes de yaourts fait maison !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Yaourts au lait entier
Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.
2 commentaires - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Skyr maison
Amandine Cooking - Si vous ne connaissez pas encore le skyr qui est très à la mode en ce moment, il s'agit d'un yaourt islandais très pauvre en calories et riche en protéines. Il est donc traditionnellement réalisé à partir de lait écrémé puis égoutté afin de retirer l’excédent de petit lait. C'est vraiment facile avec la yaourtière Multi Délices de Seb et le résultat très satisfaisant.

A déguster nature, avec des fruits ou un peu de confiture ou même du granola, parfait pour le goûter ou petit déjeuner.
Yaourts à la noix de coco
Contes et Délices - Si vous me dites « yaourt », je vous réponds « noix de coco ». Les deux sont pour moi indissociables ! 5 minutes de préparation, une nuit au four et quelques heures de repos au réfrigérateur et c’est bon ! Comme vous avez pu le comprendre, je n’ai pas utilisé de yaourtière. J’ai obtenu des yaourts crémeux comme je le souhaitais !
Yaourts maison myrtilles
Aux Fourneaux - Réalisés sans yaourtière mais avec un bon thermomètre de cuisson, indispensable.
1 coup de coeur
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
My Nomad Cuisine - Un gâteau fondant et moelleux, parfait accompagné d'une bonne crème anglaise.
Brioche au yaourt
La p'tite cuisine de Pauline - Une jolie brioche toute légère à déguster pour le petit déj'' ou pour le goûter avec quelques carreaux de chocolat ou une salade de fruits frais.
Soupe froide d'été suédoise
JE CUISINE DONC JE SUIS - Soupe froide aux crevettes nordiques, crème fraîche, yaourt, concombre, le tout parfumé d'aneth frais.
1 coup de coeur
Labneh, la douceur immaculée du yaourt
Encore une lichette - Une merveilleuse recette qui nous fait voyager.

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2. Pétrissage de la pâte
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