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Skyr maison

Une histoire de yaourt

Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Skyr, Yaourts à la noix de coco, Yaourts au lait entier, etc. : vive les recettes de yaourts fait maison !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier
Chef Simon Chef Simon
Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.
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Recettes des Gourmets

Skyr maison
Skyr maison
Amandine Cooking Amandine Cooking
Si vous ne connaissez pas encore le skyr qui est très à la mode en ce moment, il s'agit d'un yaourt islandais très pauvre en calories et riche en protéines. Il est donc traditionnellement réalisé à partir de lait écrémé puis égoutté afin de retirer l’excédent de petit lait. C'est vraiment facile avec la yaourtière Multi Délices de Seb et le résultat très satisfaisant.

A déguster nature, avec des fruits ou un peu de confiture ou même du granola, parfait pour le goûter ou petit déjeuner.
Yaourts à la noix de coco
Yaourts à la noix de coco
Contes et Délices Contes et Délices
Si vous me dites « yaourt », je vous réponds « noix de coco ». Les deux sont pour moi indissociables ! 5 minutes de préparation, une nuit au four et quelques heures de repos au réfrigérateur et c’est bon ! Comme vous avez pu le comprendre, je n’ai pas utilisé de yaourtière. J’ai obtenu des yaourts crémeux comme je le souhaitais !
Yaourts maison myrtilles
Yaourts maison myrtilles
Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Réalisés sans yaourtière mais avec un bon thermomètre de cuisson, indispensable.
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Gâteau au yaourt, pomme et mûre
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un gâteau fondant et moelleux, parfait accompagné d'une bonne crème anglaise.
Brioche au yaourt
Brioche au yaourt
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une jolie brioche toute légère à déguster pour le petit déj'' ou pour le goûter avec quelques carreaux de chocolat ou une salade de fruits frais.
Soupe froide d'été suédoise
Soupe froide d'été suédoise
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Soupe froide aux crevettes nordiques, crème fraîche, yaourt, concombre, le tout parfumé d'aneth frais.
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Labneh
Labneh
Encore une lichette Encore une lichette
Ah la douceur immaculée du yaourt ! Une merveilleuse recette qui nous fait voyager. Et pour la touche finale, avant de servir, n'oubliez pas le petit filet d'huile d'olive et la pincée de zaatar !
Une sélection de recettes créée le 22/07/13  - Mise à jour le 08/12/22 .

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