C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche d'en faire mardi et mercredi.

Si vous cherchez une recette de pâtes, cette sélection est faite pour vous ! Ravioles de gambas, Raviolis vapeur chinois, Raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de pâtes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Ravioles de gambas
A servir seules ou en garniture.
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Recettes des Gourmets

Raviolis vapeur chinois
margot zhang - La farce de ces raviolis est en général composée de crevettes, porc, shiitakés, ciboulettes chinoises, carottes...Elle peut varier plus ou moins selon la personne qui la prépare. La pâte de ces raviolis est tellement translucide qu'on voit bien les ingrédients de la farce.
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Raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes
Papillonette - Le pep's du chorizo, la douceur des oignons, et la fraîcheur des tagliatelles de légumes donnent un équilibre savoureux.
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Raviolis à la sauce au roquefort et échalotes caramélisées
Gourmicom - Vous allez adorer cette recette anti-gaspillage très simple et si savoureuse.
Raviolis chinois aux langoustines
Une cuillerée pour papa - La recette de mes délicieux petits raviolis, ou wontons, farcis de langoustines et de chou chinois et accompagnés d’un non moins savoureux bouillon d’étrilles. Ici les pâtes à raviolis chinois viennent de chez un commerçant asiatique, elles sont très fines et idéales mais vous pouvez faire votre pâte vous-même, si le coeur vous en dit.
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Raviolis à la farine de farro, farce citrouille et ricotta
L'Italie dans ma cuisine - Des raviolis sains et bien meilleurs qu'achetés en grande surface !
Raviolis au fromage, saumon et câpres
kilometre-0 - Que du bonheur si vous avez acheté des raviolis au fromage dans une très bonne épicerie italienne.
Ravioles aux noisettes
Ma fourchette est italienne - Des pâtes fraiches maison ! Avec une farce aux noisettes.. top délice !
Raviolis de courge à la sauce aux noix
Balico & co. - Une délicieuse recette de raviolis dans une version à la courge et servis avec une sauce aux noix et à l'ail. Ce plat traditionnel des villages de montagnes de l’arrière-pays niçois, était réalisé en hiver, avec des courges conservées depuis le début de l’automne, alors que venait à manquer de verdure comme les blettes ou les épinards, entrant dans la recette classique des raviolis.

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Une recette du Hunan, en Chine, où porc haché et shiitakes sont cuits ensembel à la vapeur.

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