C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche de faire des pâtes mardi et mercredi aussi.

Quils soient chinois, italiens ou polonais, les raviolis sont toujours appréciés par les petits comme par les plus grands. Fait maison, il vous faudra un peu de patience et du temps pour réaliser ces petites pâtes farcies et pliées mais cela en vaut tellement la peine en terme de goût et de qualité.

Pour la farce, traditionnelle ou originale, avec ou sans viande, c'est comme vous voulez ! Découvrez sans plus attendre notre sélection des plus belles recettes de raviolis.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Ravioles de gambas

Chef Simon

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Recettes des Gourmets

Raviolis maison au bœuf

DOUCEURS MAISON

Osez dire non à l'industriel et oui au fait maison avec ces raviolis au boeuf 100% fait maison, de la pâte à la farce en passant par le coulis de tomates. Du temps et beaucoup d'amour pour un résultat sans appel...Un pur délice !

Raviolis vapeur chinois

margot zhang

La farce de ces raviolis est en général composée de crevettes, porc, shiitakés, ciboulettes chinoises, carottes...Elle peut varier plus ou moins selon la personne qui la prépare. La pâte de ces raviolis est tellement translucide qu'on voit bien les ingrédients de la farce.

Raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes

Papillonette

Le pep's du chorizo, la douceur des oignons, et la fraîcheur des tagliatelles de légumes donnent un équilibre savoureux à ce délicieux plat de raviolis fait maison.

Raviolis à la sauce au roquefort et échalotes caramélisées

Gourmicom

Aujourd’hui, on se régale avec ces raviolis à la sauce au roquefort et aux échalotes caramélisées. Vous allez adorer cette recette anti-gaspillage très simple et si savoureuse.

Raviolis chinois aux langoustines

Une cuillerée pour papa

La recette de mes délicieux petits raviolis, ou wontons, farcis de langoustines et de chou chinois et accompagnés d’un non moins savoureux bouillon d’étrilles. Ici les pâtes à raviolis chinois viennent de chez un commerçant asiatique, elles sont très fines et idéales mais vous pouvez faire votre pâte vous-même, si le coeur vous en dit.

Raviolis au fromage, saumon et câpres

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Cette recette, ce n'est que du bonheur surtout si vous avez acheté des raviolis au fromage dans une très bonne épicerie italienne, mieux enore si vous les fait maison.

Ravioles aux noisettes

Ma fourchette est italienne

Des ravioles à la viande et aux noisettes, ce serait-y pas une bonne idée? Avec de la ciboulette pour donner un peu de fraîcheur… Des ravioles un peu grosses, qu’on pourrait aussi servir en entrée pour un souper un peu chicos !

Raviolis de courge à la sauce aux noix

Balico & co.

Une délicieuse recette de raviolis dans une version à la courge et servis avec une sauce aux noix et à l'ail. Ce plat traditionnel des villages des montagnes de l’arrière-pays niçois, était réalisé en hiver, avec des courges conservées depuis le début de l’automne, alors que venait à manquer de verdure comme les blettes ou les épinards, entrant dans la recette classique des raviolis.

Pierogi choucroute-tofu

Pépite gourmande

Voici une recette de ravioli polonais, les Pierogi. Je n'avais jamais testé avant, j'aime bien. C'est simple à faire (un peu long avec la choucroute mais ça vaut la peine).

Une sélection de recettes créée le 17/02/13 - Mise à jour le 12/09/22 .