Jeudi, c'est pasta party !
Des recettes déclinables à l'infini.
Linguine cacio e pepe, Spaghetti à la carbonara, Pâtes fraîches colorées, etc. : vive les recettes de cuisine italienne !
Recettes et techniques du Chef
Spaghetti à la carbonara
Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.3 commentaires - 4 coups de coeur
Pâtes fraîches colorées
Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.1 commentaire - 2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Salade de pâtes aux tomates ngo gai
- Météo du Chameau Bleu : En prévision de la prochaine vague de chaleur qui va s’abattre sur notre pays, nous vous proposons une recette fraicheur : Une belle salade de pâte aux 2 tomates - Olive et Ngo Gai.
Ravioli de ricotta fumée
- Un grand classique sarde.
Orecchiette et maccheroncini à la sauce tomate
- Avec cette recette, c'est un plongeon dans la cuisine traditionnelle des Pouilles qui vous est offert.
Linguine cacio e pepe
- Typiquement romain, ce plat de pâte est simplissime et ne nécessite que trois ingrédients : les pâtes, du (bon) poivre et du pecorino romano, ce fromage plutôt fort, à pâte pressé, réalisé à base de lait de brebis (qui se dit pecora, en italien).
Bavettine alle vongole
- Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens.
Penne aux courgettes et au safran
- Je vous propose une sauce d'accompagnement gourmande et colorée, mais saine et très facile à réaliser.
Raviolis aux artichauts barigoule
- Recette en pas à pas de raviolis rayés de 2 couleurs, avec une farce à l'artichaut et au parmesan. Apprenez à faire des raviolis aux rayures bicolores !2 coups de coeur
Autres recettes
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Gâteau de Madère au citron en vidéo
Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...
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Dahl lentilles et aubergines
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Crumb cake au citron
Vous connaissez le "crumb cake " ? Il s'agit d'un cake avec un crumble par-dessus. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un crumb cake au citron.
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