Jeudi, c'est pasta party !

Des recettes déclinables à l'infini.

Bavettine alle vongole, Orecchiette et maccheroncini à la sauce tomate, Linguine cacio e pepe, etc. : vive les recettes de cuisine italienne !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Spaghetti à la carbonara
Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.
3 commentaires - 5 coups de coeur
Pâtes fraîches colorées
Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.
1 commentaire - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de pâtes aux tomates ngo gai
Le Chameau Bleu - Météo du Chameau Bleu : En prévision de la prochaine vague de chaleur qui va s’abattre sur notre pays, nous vous proposons une recette fraicheur : Une belle salade de pâte aux 2 tomates - Olive et Ngo Gai.
Orecchiette et maccheroncini à la sauce tomate
L'Italie dans ma cuisine - Avec cette recette, c'est un plongeon dans la cuisine traditionnelle des Pouilles qui vous est offert.
Linguine cacio e pepe
Quel Régal - Typiquement romain, ce plat de pâte est simplissime et ne nécessite que trois ingrédients : les pâtes, du (bon) poivre et du pecorino romano, ce fromage plutôt fort, à pâte pressé, réalisé à base de lait de brebis (qui se dit pecora, en italien).
Bavettine alle vongole
Miechambo Cuisine - Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens.
Penne aux courgettes et au safran
Galilou cuisine - Je vous propose une sauce d'accompagnement gourmande et colorée, mais saine et très facile à réaliser.
Raviolis aux artichauts barigoule
La Pistacheraie - Recette en pas à pas de raviolis rayés de 2 couleurs, avec une farce à l'artichaut et au parmesan. Apprenez à faire des raviolis aux rayures bicolores !
2 coups de coeur

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

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Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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Persil frit

Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile à faire, vous surprendrez vos invités avec cette délicieuse recette !

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Une herbe aromatique qu'on nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Hysope herbes et épices
Hysope

Hyssopus officinalis

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Tu sais que tu es bien conservée ?

En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

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Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.

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L'alternative à la laitue braisée

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Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

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En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de boulgour et poulet tandoori.

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Des biscottis, des pêches, du mascarpone....

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Une salade colorée et vraiment "tasty".

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Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
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Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !

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