Recettes et techniques du Chef

Spaghetti à la carbonara

Chef Simon

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème

Pâtes fraîches colorées

Chef Simon

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

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Recettes des Gourmets

Salade de pâtes aux tomates ngo gai

Le Chameau Bleu

Météo du Chameau Bleu : En prévision de la prochaine vague de chaleur qui va s’abattre sur notre pays, nous vous proposons une recette fraicheur : Une belle salade de pâte aux 2 tomates - Olive et Ngo Gai.

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique sarde.

Orecchiette et maccheroncini à la sauce tomate

L'Italie dans ma cuisine

Avec cette recette, c'est un plongeon dans la cuisine traditionnelle des Pouilles qui vous est offert.

Linguine cacio e pepe

Quel Régal

Typiquement romain, ce plat de pâte est simplissime et ne nécessite que trois ingrédients : les pâtes, du (bon) poivre et du pecorino romano, ce fromage plutôt fort, à pâte pressé, réalisé à base de lait de brebis (qui se dit pecora, en italien).

Bavettine alle vongole

Miechambo Cuisine

Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens.

Penne aux courgettes et au safran

Galilou cuisine

Je vous propose une sauce d'accompagnement gourmande et colorée, mais saine et très facile à réaliser.

Raviolis aux artichauts barigoule

La Pistacheraie

Recette en pas à pas de raviolis rayés de 2 couleurs, avec une farce à l'artichaut et au parmesan. Apprenez à faire des raviolis aux rayures bicolores !