Tous les chemins mènent à Rome et à nos recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs.

Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème

Quelques vidéos des Gourmets

Tagliatelles à la crème façon carbonara
Tagliatelles à la crème façon carbonara

La Cuisine d'Eva - Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".

Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara

La Cuisine d'Eva - La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de tagliatelles à la carbonara. Cette "recette-minute" est très facile à réaliser. Alors cap sur l'Italie !!

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Les pâtes à la carbonara
Les pâtes à la carbonara

Macuisinepourtous - Une recette simple, irrésistible et incontournable

Pâtes à la carbonara
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So foodista - La recette mythique à ma façon

Wrap façon carbonara
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Oh la gourmande - Envie de Wrap façon carbonara ? Découvrez cette recette de wrap et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâtes à la carbonara
Pâtes à la carbonara

Inspirations Cuisine - La véritable recette des pâtes à la carbonara Italiennes. Très simples à réaliser, vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts (pecorino ou parmesan) ou en fonction de ce que vous arrivez à trouver dans...

Tagliolini carbonara
Tagliolini carbonara

Chef Papounet - Recette des tagliatelles fine italienne appelé Tagliolini façon carbonara. Ce plat de pâte italienne est délicieux.

Crosnes façon carbonara
Crosnes façon carbonara

zeste - Essayez cette recette de crosnes et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes façon carbonara au Thermomix
Pâtes façon carbonara au thermomix

Oh la gourmande - Essayez cette recette de pâte et donnez votre avis en commentaire !

Carbonara aux poireaux
Carbonara aux poireaux

Nadji - Envie de Carbonara aux poireaux. ? Découvrez cette recette de plat et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de macaroni à la carbonara
Gratin de macaroni à la carbonara

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Pâtes au parmesan et au poivre
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Twinsribbons - Connaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ? Découvrez sur mon blog la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.

Gratin de pâtes plomb à la carbonara
Gratin de pâtes plomb à la carbonara

Oh la gourmande - Envie de Gratin de pâtes plomb à la carbonara ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

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