Recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs.

Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Recettes, techniques et vidéos de carbonara du Chef

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

Voir toutes les recettes de carbonara du Chef...

Quelques vidéos de carbonara du Chef et des Gourmets

Tagliatelles à la carbonara

La Cuisine d'Eva  -  La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de tagliatelles à la carbonara. Cette "recette-minute" est très facile à réaliser. Alors cap sur l'Italie !!

Tagliatelles à la crème façon carbonara
Tagliatelles à la crème façon carbonara

La Cuisine d'Eva Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".

Voir toutes les vidéos de recettes de carbonara ...

Idées de recettes de carbonara des Gourmets

Carbonara de butternut au chèvre
Carbonara de butternut au chèvre

zenglutenfree  -  Envie de Carbonara de butternut au chèvre ? Découvrez cette recette de minceur et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Choux de Bruxelles façon carbonara
Choux de bruxelles façon carbonara

Happy papilles  -  Dépassez vos a priori sur le choux de Bruxelles et laissez vous tenter par cette poêlée de choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte

Sauce carbonara italienne
Sauce carbonara italienne

Twinsribbons  -  Vous avez déjà goûté à la vraie sauce carbonara, la vraie à l'italienne et vous aimeriez la refaire chez vous ? Découvrez la recette de la sauce carbonara d'une mama italienne qui accepté de me partager son secret ! En bonus, les valeurs nutritionnelles de la recette !

Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara

Twinsribbons  -  Vous êtes passé(e) de l'autre côte de la force, vous avez goûté aux vraies pâtes à la carbonara et vous aimeriez la refaire chez vous ? Découvrez sur mon blog, la recette d'une mama romaine qui a accepté de nous partager son secret !

Calamars carbonara
Calamars carbonara

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici les calamars carbonara ! Je voulais un plat simple mais impactant, et une petite association terre-mer me faisait très envie. Alors voici ma recette en trompe l’oeil avec des calamars coupés comme des tagliatelles à servir en plat principal ou en entrée.

Côtes de blettes façon carbonara
Côtes de blettes façon carbonara

Miechambo Cuisine  -  Une délicieuse façon d’accommoder les côtes de blettes ......même ceux qui ne les aiment vont changer d'avis;

Blettes à la carbonara
Blettes à la carbonara

Papilles à l'affut  -  Recette printanière, simple et goûteuse de blettes agrémentées de lardons et de crème fraîche.

Boulgour façon carbonara
Boulgour façon carbonara

Regnier  -  Vous cherchez une recette de boulgour façon carbonara ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâtes carbonara poêlées
Pâtes carbonara poêlées

Cuisine-Blog  -  Essayez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de pâtes plomb à la carbonara
Gratin de pâtes plomb à la carbonara

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Endives à la Carbonara
Endives à la carbonara

Delizioso  -  Envie de Endives à la Carbonara ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Carbonara au Chorizo
Carbonara au chorizo

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Carbonara au Chorizo ? Découvrez cette recette de carbonara et donnez votre avis en commentaire !

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Courge spaghetti façon carbonara
Courge spaghetti façon carbonara

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