Recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs.

Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara

La Cuisine d'Eva  - La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de tagliatelles à la carbonara. Cette "recette-minute" est très facile à réaliser. Alors cap sur l'Italie !!

Tagliatelles à la crème façon carbonara
Tagliatelles à la crème façon carbonara

La Cuisine d'Eva  - Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".

Voir toutes les vidéos de recettes de carbonara ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pasta alla carbonara
Pasta alla carbonara

lockdown_kitchen  -  On en parle de plus en plus, le mouvement prend de l'ampleur, les italiens en ont assez... Alors encore une fois : Non ! Il n'y a ni crème, ni lard dans les pâtes carbonara !

Blettes carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort
Blettes carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes… A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon… Je me suis inspirée de ma recette des CROZETS CARBONARA GRATINÉS...

Pommes de terre gratinées façon carbonara
Pommes de terre gratinées façon carbonara

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes de terre gratinées façon carbonara.

Courge spaghetti au four façon carbonara
Courge spaghetti au four façon carbonara

Tangerine Zest  -  Envie de Courge spaghetti au four façon carbonara ? Découvrez cette recette de courge et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara

Twinsribbons  -  Envie de refaire la vraie carbonara italienne chez vous ?

Spaghetti de courgette à la carbonara
Spaghetti de courgette à la carbonara

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de spaghetti de courgette à la carbonara ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Haricots verts carbonara au jambon de pays
Haricots verts carbonara au jambon de pays

épicétout  -  Des haricots verts à la place des spaghetti pour un plat complet composé avec jambon de pays, oeuf, crème et fromage. Pour plus de fraîcheur, veillez à ce que les haricots verts qu'ils soient

Pâtes aux lardons, oignons et crème
Pâtes aux lardons, oignons et crème

Tangerine Zest  -  Envie de Pâtes aux lardons, oignons et crème, carbonara à la française ? Découvrez cette recette de carbonara et donnez votre avis en commentaire !

Penne Carbonara aux champignons
Penne carbonara aux champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C'est une recette que j'ai trouvé sur un paquet Panzani... Nous nous sommes régalés, mais nous aimons tant les champignons avec mon chéri...

Ma carbonara au reblochon
Ma carbonara au reblochon

Chaud Patate  -  Une appropriation de la classique pâte carbonara italienne à la mode savoyarde.

Sauce carbonara italienne
Sauce carbonara italienne

Passion Pâtes  -  La seule et l'unique... Cette sauce carbonara ravira tous les amoureux de la pasta !

Tagliatelle alla carbonara
Tagliatelle alla carbonara

Pretty Chef  -  Envie de Tagliatelle alla carbonara par Pretty Chef ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Courge spaghetti façon carbonara
Courge spaghetti façon carbonara

Amandine Cooking  -  Cuisinons la courge spaghetti façon carbonara pour plus de légèreté !

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