Linguine à la carborana revisitée à l'espagnole

Linguine à la carborana espagnole

Name: Linguine à la carborana espagnole
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: linguine
Ingredients: 300 g de linguine; 24 tranches de chorizo; 200 g de Manchego (tomme de brebis); 2 jaunes d’œufs; 2 cuil. à soupe de lait; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de linguine

24 tranches de chorizo

200 g de Manchego (tomme de brebis)

2 jaunes d’œufs

2 cuil. à soupe de lait

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Faire cuire les linguine dans une marmite d’eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet.

2 Poêler les tranches de chorizo à sec dans une poêle anti-adhésive bien chaude.

3 Les égoutter sur du papier absorbant.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la sauce carbonara avec ces linguine à la carbonara espagnole, au chorizo et au manchego. J’ai donc remplacé la pancetta par le chorizo et le parmesan par du manchego, cette tomme de brebis espagnole, et nous nous sommes régalés. Je vous propose donc aujourd’hui mes linguine au chorizo et au manchego.

Voir la recette

carbonara chorizo cuisine espagnole jaune d'oeuf lait linguine manchego pâtes

Publié le 6 janvier 2016 à 11h37, Modifié le 3 mai 2024 à 17h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Linguine à la carborana espagnole

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