Croquez dans ces savoureuses recettes au manchego

Name: Croquez dans ces savoureuses recettes au manchego
Total time: 30 min
Cuisine: manchego

Le manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis de la race manchega. Photo par christopher_brown

Certainement reconnu comme l'un des produits les plus populaires et typiques de la cuisine espagnole, le manchego est un fromage AOP à base de lait de brebis cru ou pasteurisé. Il tire son nom à la fois de la région où il est produit, la Mancha, et de la race des brebis dont est issu le lait, la Manchega.

Sa texture crémeuse, fondante en bouche et légèrement piquante s'unit merveilleusement bien aux olives, au chorizo et aux tomates séchées servis en tapas avec du pain croquant. Il se déguste traditionnellement associé à de la pâte de coing pour un mariage sucré salé des plus savoureux. Dans un gratin, dans une tarte, un sandwich ou frit, le manchego se mange à toutes les sauces !

À ne pas manquer !

Le manchego

Voir tous les articles de manchego

Manchego : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine illico pesto

Voir toutes les sélections de recettes de manchego

Manchego : les meilleures recettes des Gourmets

Courge spaghetti au chorizo et au poivron rouge

Cuisiner en paix

La courge spaghetti est très peu calorique et cela permet de mettre une garniture un peu riche sans trop culpabiliser. En fait, il suffit simplement d'adapter de nombreux plats à base de pâtes en les remplaçant par la courge spaghetti pour un résultat des plus surprenants.

Tapas de saucisse Txitora aux poivrons et fromage

kaderick

On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …

Burger à l'espagnole

HappyCurio

¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef Philippe Escaich qui les intègre directement dans sa préparation avec la viande. Une façon de faire qui permet de mieux apprécier le mélange des saveurs, vous allez voir. Olé!

Verrines aux saveurs espagnoles

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose des verrines en deux versions, l'une avec des produits espagnols, moules escabèche, chorizo etc et l'autre italiens, jambon, crème de courgettes.

Pesto rosso à ma façon

kaderick

Un pesto de caractère, idéal sur vos pizzas.

Voir toutes les meilleures recettes de manchego...

Manchego : les dernières recettes des Gourmets

Tartines ibériques

BouffePorn

C’est à l’occasion d’un anniversaire pendant des vacances que j’ai réalisé ses tartines. La cuisine n’était pas particulièrement bien équipée et nous avions des restes de la veille. J’ai donc fait avec ce que j’avais sous la main et dans la cuisine ! Et bien ces contraintes et au final cette simplicité de recette nous a régalé !

Porc farci au manchego et membrillo

A Prendre Sans Faim

Une recette originale pour recevoir qui provient du chef Gordon Ramsay. Il s'agit d'une recette espagnole qu'il a adaptée en farcissant un rôti de porc avec ce fromage de brebis et de la pâte de coing. Le tout, avec des feuilles fraîches de sauge. Chez nous cette recette a eu beaucoup de succès.

Cake aux petits pois et au chorizo

Clementine

Le cake salé, c'est toujours une bonne idée ! Pour le dîner, un repas sur le pouce, pour un pique-nique ou un buffet, il a toute sa place dans une foule d'occasions. A décliner au fil des saisons, il y en a forcément pour toutes envies. Voici donc notre cake salé aux petits pois et au chorizo.

Piments de Padron farcis

Clementine

Pour accompagner votre apéritif, nous vous proposons de réaliser de délicieux piments de Padron farcis au fromage frais de brebis et enroulés de jambon Serrano, une ode aux produits espagnols de qualité, un tapa qui saura faire voyager vos papilles et celles de vos invités.

Petits croques au manchego et chorizo, crevettes au paprika fumé

Ma cuisine au fil de mes idées

Vous voulez essayer la recette de petits croques au manchego et chorizo, crevettes au paprika fumé ? Laissez-vous guider par cette recette de crevettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Voir toutes les dernières recettes de manchego...