Star de l'automne, laissez-vous tenter par nos recettes à base de coing

Panier de coings
Le coing est généralement consommé cuit. Photo par jespahjoy.

Le coing est un gros fruit jaune en forme de poire recouvert d'un duvet à maturité. Son odeur est assez forte et sa chair dure et âpre. Pour cette raison il se consomme toujours cuit.

Riche en pectines c'est le fruit idéal des confitures, gelées et pâtes de fruits. En orient on le mange aussi dans les préparations salées, les tajines.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Quelques vidéos des Gourmets

Gâteau au coco et aux coings
Gâteau au coco et aux coings

Catalina - Le Blog de Cata - On varie les fruits et les plaisirs. Voici donc une recette de saison aux coings.

Couscous au poisson et aux coings
Couscous au poisson et aux coings

Zika - Couscous au poisson et aux coings, couscous roulé frais , méconnu, du terroir bônois, en sauce blanche au safran éventuellement, sans pois chiches.....

Voir toutes les vidéos de recettes de coing...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au coing
Tarte au coing

A Prendre Sans Faim - Une recette italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes" aux éditions Mandadori disponible en italien et en anglais.

Pulled pork aux coings, cidre et vanille
Pulled pork aux coings, cidre et vanille

Docteur chocolatine - Un plat mijoté fondant à souhait qui nous réchauffera cet hiver

Tajine de collier d'agneau
Tajine de collier d'agneau

menus propos - Une belle recette de tajine d'agneau en salé sucré avec des coings puisque c'est de saison. Une recette toute simple à faire et qui saura enchanter les papilles de vos invités le jour de Pâques ou...

Gâteau aux gelée de coings et biscuit express
Gâteau aux gelée de coings et biscuit express

Catalina - Le Blog de Cata - Rapide et simple à faire ce gâteau : une génoise express et une chantilly au mascarpone sucrée avec de la bonne gelée de coings.

La Bûche aux Coings
La bûche aux coings

Le p'tit Bistrot Vagabond - Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes coings, gratte-cul, épeautre
Tartelettes coings, gratte-cul, épeautre

Le p'tit Bistrot Vagabond - Envie de Tartelettes Automnales: Coings, Gratte-Cul, Épeautre ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Mont-Blanc coings main de Bouddha
Mont-blanc coings main de bouddha

Le p'tit Bistrot Vagabond - Essayez cette recette de coing et donnez votre avis en commentaire !

Tatin butternut coing aux 4 fromages
Tatin butternut coing aux 4 fromages

Le p'tit Bistrot Vagabond - Envie de "Tatin" Butternut, Coing, aux 4 fromages ? Découvrez cette recette de tatin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte tatin aux coings
Tarte tatin aux coings

Les filles, à table ! - Envie de Tarte tatin aux coings ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Marmelade pomme coing sans sucre
Marmelade pomme coing sans sucre

Catalina - Le Blog de Cata - Voici une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots . Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est une réussite d'après moi tenant compte qu'elle est sans...

Tarte fine aux coings façon grand-mère
Tarte fine aux coings façon grand-mère

Une French girl cuisine - Envie d'un peu de renouveau autour du coing ? Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte fine aux coings façon grand-mère, pâte feuilleté maison. Irrésistible !

Voir toutes les recettes de coing...

En cuisine ! by Chef Simon

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes qui vous en bouchent un coing
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En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.

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