L'association inattendue du boudin noir, du coing et de la tomme de Savoie confère un certain caractère à ce plat, qui ne laissera personne indifférent.
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On passe en cuisine avec Pearl Jam - Even Flow
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Une recette inspirée de la "Cuisine gourmande" de Michel Guérard. Si, comme moi, vous ne raffolez pas des huîtres crues, voilà une manière de les accommoder qui vous réconciliera très certainement avec ces mollusques et vous permettra de présenter, malgré tout, ces stars incontournables sur votre table de fête !
Les haricots verts en salade offrent encore plus généreusement leurs saveurs lorsqu'ils sont servis tièdes. L'assaisonnement et les herbes aromatiques s'entendent alors merveilleusement pour mettre en valeur nos petits légumes verts. Je vous propose ici une salade très simple mais étonnante, qui ne laissera en aucun cas vos papilles indifférentes !
Une recette façon Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins. Il s'agit d'une assiette terre et mer, un filet de boeuf et des noix de Saint-Jacques accompagnés d'une salsa de fruits rouges et d'un écrasé de pommes de terre aux olives. Chic et savoureux.
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