1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Assiette "terre-mer"
Assiette "terre-mer" à la façon de Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins
Assiette "terre-mer" à la façon de Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins

Assiette "terre-mer"

Facile
4
Préparation : 45 min Cuisson : 25 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette façon Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins. Il s'agit d'une assiette terre et mer, un filet de boeuf et des noix de Saint-Jacques accompagnés d'une salsa de fruits rouges et d'un écrasé de pommes de terre aux olives. Chic et savoureux.

Voir la recette
Recette ajoutée le 02/11/12  -  Mise à jour le  25/10/21 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte

Le coquillage le plus apprécié des gourmets.

D'autres recettes du même Gourmet

Variations Gourmandes partage également ces recettes.

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie
1
Daube à la niçoise
3
Les ravioli niçois

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Noël hors de l'hexagone
Noël hors de l'hexagone

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles

Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

Un réveillon de fruits de mer
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Viandes de noël
Viandes de noël

Bonjour veau, vache, cochon et adieu couvée !

Poissons, coquillages et crustacés pour la Saint Sylvestre
Poissons, coquillages et crustacés pour la Saint Sylvestre

Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte

Le coquillage le plus apprécié des gourmets.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0