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Pour les fêtes ou toute autre occasion, pensez aux recettes de tournedos

Tranche de tournedos cru

Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d'une fine tranche de lard. Photo par Dominique Archambault.

Recettes, techniques et vidéos de tournedos du Chef

Tournedos Rossini
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Tournedos de veau façon Rossini à la poire
Tournedos de boeuf sauce champignons
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Plancha de rôti en tournedos de bœuf
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Hamburger gastronomique Rossini

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Tournedos de boeuf en croûte de poivre et thym
Tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert
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Tournedos de canard miel et épices
Tournedos sauce au cognac
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