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Pour les fêtes ou toute autre occasion, pensez aux recettes de tournedos

Tranche de tournedos cru

Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d'une fine tranche de lard. Photo par Dominique Archambault.

Recettes, techniques et vidéos de tournedos du Chef

Tournedos Rossini
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Plancha de rôti en tournedos de bœuf
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Tournedos sauce au cognac
Plancha de tournedos de rôti bœuf angus façon Rossini aux cèpes
Tournedos de canard façon rossini
Tournedos Rossini à la plancha

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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