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Pour les fêtes ou toute autre occasion, pensez aux recettes de tournedos

Tranche de tournedos cru

Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d'une fine tranche de lard. Photo par Dominique Archambault.

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Recettes, techniques et vidéos de tournedos du Chef

Tournedos Rossini
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Détailler des tournedos
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Tournedos à la bordelaise
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Idées de repas, menus et recettes de tournedos des Gourmets

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Hamburger gastronomique Rossini
Tournedos de canard aux mangues
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Tournedos Rossini
Tournedos de boeuf sauce champignons
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Tournedos de bison et purée de céleri rave
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
Tournedos de Canard Rossini
Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Meilleures recettes de tournedos

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Ne tournons pas le dos au tournedos
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Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

Les plus belles viandes pour Noël
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Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

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