Tournedos de chevreuil rossini, sauce aux fruits rouges

Tournedos de chevreuil rossini, sauce aux fruits rouges
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Quelques mots sur la recette

Si vous avez un reste significatif de foie gras et de rôti de gibier, de cerf en l’occurrence, mais l’astuce fonctionne avec du chevreuil ou du sanglier, vous allez vous réjouir de trouver ici une façon de tirer profit de ces reliquats et pourquoi pas encore épater la galerie avec cette préparation assez simple et festive.

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Accords

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