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En ragoût, terrine ou gigot, retrouvez nos recettes pour cuisiner le sanglier

Pancetta de sanglier

Le sanglier s'apprécie aussi sous forme de charcuterie. Photo par ChefMattRock.

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Idées de repas, menus et recettes de sanglier des Gourmets

Daube de sanglier
3
Jambon de sanglier
Les atriaux de gibier
Civet de marcassin confit aux piments
2
Cuissot de sanglier rôti 5 heures
Épaule de sanglier cuite à basse température
Empanadas à la viande de sanglier et olives noires
1
Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
2
Rôti de sanglier mariné au vin rouge
Cuissot de sanglier confit
3
Terrine de sanglier
1
Tournedos de sanglier aux poires

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C'est de la daube !
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Et c'est encore meilleur réchauffé.

Le gibier d'élevage plus que sauvage
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Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Sanglier ou marcassin ?
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6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée

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