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En ragoût, terrine ou gigot, retrouvez nos recettes pour cuisiner le sanglier

Pancetta de sanglier

Le sanglier s'apprécie aussi sous forme de charcuterie. Photo par ChefMattRock.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Daube de sanglier à l'orange
Empanadas à la viande de sanglier et olives noires
1
Cuissot de sanglier rôti 5 heures
Civet de marcassin confit aux piments
2
Civet de sanglier
Mijoté de sanglier aux carottes et olives
Filet de sanglier et pulenda
Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
2
Rôti de sanglier mariné au vin rouge
Cuissot de sanglier confit
3
Épaule de sanglier cuite à basse température

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C'est de la daube !
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Le gibier d'élevage plus que sauvage
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