1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Gibier>
  4. Marcassin

Le plein de recettes savoureuses et festives pour cuisiner le marcassin

Marcassin servi dans une assiette

La viande de marcassin est moins forte que celle du sanglier adulte. Photo par Stijn Nieuwendijk.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de marcassin du Chef

Cotelettes de marcassin Saint Hubert

Meilleures recettes de marcassin des Gourmets

Des idées de recettes de marcassin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Civet de marcassin confit aux piments
2
Filet de marcassin sauce au Porto
2
Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
2

Dernières recettes de marcassin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de marcassin qui changent !

Marcassin du Condroz, variation de Butternut
1
Terrine de marcassin aux noisettes
1
Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes
Daube de sanglier
Filet de marcassin au beurre de betterave, girolles
Marcassin et croquant de trompette, Chou de Bruxelles
Civet de marcassin à ma façon
Filets de Marcassin, Endives Braisées et Champignons des Bois au Nid
Thai jungle curry de marcassin.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

La suite après cette publicité

Forum

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Perdrix à l'orange
1

Meilleures recettes de marcassin

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le gibier d'élevage plus que sauvage
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Sanglier ou marcassin ?
Sanglier ou marcassin ?

6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée

D'autres recettes avec aussi...

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2