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Terrine de marcassin aux noisettes parfumée au Cognac
Terrine de marcassin aux noisettes parfumée au Cognac

Terrine de marcassin aux noisettes

Isabelle Isabelle
Facile
1
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

8 personnes
600 g de marcassin
500 g de porc
250 g de foie
10 cl de cognac
1 càc de sel
2 belles pincées de poivre noir fraichement moulu
2 oeufs
50 g de noisettes entières
2 oignons
suffisamment de bardes de lard très fines pour couvrir le fond et les bords de la terrine (facultatif)
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

C’est encore la pleine saison du gibier... Je vous propose de réaliser une délicieuse terrine de marcassin parfumée au cognac et agrémentée de noisettes, idéale pour une entrée de fêtes. A servir avec de belles tranches de pain de campagne et une salade frisée ou de chicorée.

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Recette ajoutée le 09/09/13  - Mise à jour le 30/10/24 .

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A écouter en préparant Terrine de marcassin aux noisettes

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