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Chevreuil, poires au vin, potimarron et choux de Bruxelles

Chevreuil, poires au vin, potimarron et choux de Bruxelles

Isabelle Isabelle
Facile
Une sélection Chef Simon
Préparation : 40 min Cuisson : 45 min 4 personnes

Ustensiles

Casseroles
Couteaux
Mixer
Mortier et pilon
Poêle
Plat à four
Four
Cuiseur vapeur

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’assiette est composée d’un filet de chevreuil simplement poêlé avec un jus brun réduit pommes et calvados, d’une compression de poires au vin, d’une purée de potimarron et de quelques choux de Bruxelles au jambon serrano.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 09/09/13  - Mise à jour le 11/10/22 .

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Un magnifique plat à déguster en écoutant Time des Pink Floyd

A écouter en préparant Chevreuil, poires au vin, potimarron et choux de Bruxelles

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