Recettes de pain de campagne

Pain de campagne
Une boule de pain de campagne. Photo par Andrew Bowden.

Le pain de campagne, ou pain paysan, est généralement fabriqué à partir d'un mélange de farine de blé et de seigle. La couleur beige de sa mie, sa croûte croquante et son goût rustique comblent nos papilles et il a par ailleurs l'avantage de bien se conserver, contrairement au pain blanc.

Le pain de campagne se déguste simplement découpé en tartines avec un morceau de fromage ou délicieusement transformé en bruschetta pesto, tomates et mozzarella. Il accompagne vos repas de l'entrée au dessert car combien d'entre vous résisteraient à un morceau de pain de campagne agrémenté de pâte à tartiner maison ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain de campagne
Pain de campagne

Ou pain au seigle

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Pain de Campagne
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Soupe de poisson grecque à l’aneth
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