Des herbes au bon goût de Provence

Donnez un air de vacances à vos plats préférés

En cuisine avec ces belles idées de recettes de herbes de Provence : Cake au Salakis et herbes de Provence, Poisson sauce tomate provençale garni de patates douces, Pizza couronne feuilletée aux saveurs provençales, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/06/2017.

Recettes et techniques du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tomates provençales à la poêle, presque confites
My Parisian Kitchen - Des tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de saveurs. C'est à se damner.
Pizza couronne feuilletée aux saveurs provençales
Jackie - Une couronne feuilletée comme une pizza aux saveurs provençales, avec les beaux jours qui nous font le bonheur de s’installer c’est le moment de profiter de toutes ces saveurs qui fleurent bon le Sud.
Terrine provençale à la ricotta et au pastis
Happy papilles - Une terrine au bon goût de Provence.
Poisson sauce tomate provençale garni de patates douces
cuisine et nutrition enfant - Sans gluten. En vacances en bord de mer, on profite des poissons frais que l'on peut cuisiner avec des légumes et herbes du soleil. Cette recette peut être cuisinée toute l'année pour donner à son enfant l'apport hebdomadaire conseillé **.
Cake au salakis et herbes de provence
Catalina - Le Blog de Cata - Ce cake est une improvisation totale avec les produits présents dans mon frigo. Il faut uniquement respecter la base : œufs, farine, yaourt, huile, levure chimique. Après c'est à vous de choisir les ingrédients et les parfums souhaités.
Poulet au four, moutarde, herbes de provence et coriandre
Appetio - Un poulet au four plein de mixité, alliant épices et saveurs tout en contraste.
Haricots verts à la provençale
Ma cuisine santé - Une délicieuse recette simple et rapide à préparer
Pain aux herbes de provence
Framboises et bergamote - Un pain aux saveurs de Provence qui se mange tout seul, presque comme un gâteau !

Voir aussi

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Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

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Pesto rouge maison

Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

Fonds (de cuisson) lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

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Au soleil de la méditerranée

La cuisine provençale, une cuisine qui sent bon le sud et le soleil.

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La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

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Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

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Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail

Rapide, simple et délicieux.

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Salade estivale de pois chiches

Une salade végétalienne légère et gourmande , pleine de protéines végétale avec les pois chiches

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