Délicatement parfumé, l'origan se glisse dans de nombreuses recettes

Origan
L'origan est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic. Photo par Serres Fortier.

Originaire du pourtour méditerranéen et de l'Asie occidentale, l'origan est la touche qui ensoleillera votre assiette. Cette herbe aromatique qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé ne peut manquer dans vos salades estivales, en particulier à base de tomates et mozzarella. Ses fleurs et ses feuilles s'utilisent généralement séchées car c'est ainsi qu'elles livrent toutes leur intensité.

Particulièrement utilisé dans la cuisine italienne, mais aussi indienne, mexicaine et arabe, l'origan est incontournable sur une pizza traditionnelle mais on aime également agrémenter les grillades, les plats à base de poissons ou autres tians de légumes de ce parfum intense et unique.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Samoussas de pommes de terre au curry et curcuma, poulet, crevettes, sauce au yaourt et coriandre
Samoussas de pommes de terre au curry et curcuma, poulet, crevettes, sauce au yaourt et coriandre

cuisine en folie - Envie de Samoussas de pommes de terre au curry et curcuma, poulet, crevettes, sauce au yaourt et coriandre ? Découvrez cette recette de sasmoussa et donnez votre avis en commentaire !

Pizza-baguette
Pizza-baguette

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - C’est une recette idéale pour finir un restant de baguette de la veille… Et parfaite également quand je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner… En plus, tout le monde adore cela !

Pâtes aux moules en sauce tomate
Pâtes aux moules en sauce tomate

Clementine - Des pâtes oui, mais des pâtes aux moules !

Des Fougassettes pour l'apéro
Des fougassettes pour l'apéro

Croquant - Fondant ... Gourmand - Des fougassettes tendres et moelleuses pour l'apéro ou en entrée avec une salade

Pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde
Pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde

Happy papilles - Direction la Sardaigne, pour se régaler le temps d'un repas de ces délicieuses pâtes à la sauce tomate et pancetta

Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne
Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne

cuisine en folie - Envie de Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne ? Découvrez cette recette de tourte et donnez votre avis en commentaire !

Pizza baguette Venezia
Pizza baguette venezia

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Les pizza baguettes, on adore cela à la maison ! Cela permet de finir le pain de la veille et en plus c’est rapide à faire. Vous n'avez qu'à déposer les ingrédients de votre choix sur la baguette,...

Panais en palets rôtis sur crème de champignons bruns
Panais en palets rôtis sur crème de champignons bruns

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de panais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci en palets rôtis sur crème de champignons bruns, carottes anciennes et émulsion de roquette ?

Moussaka boeuf agneau
Moussaka boeuf agneau

cuisine en folie - Un plat traditionnel de nos amis grecques qui se retrouve aussi dans la cuisine entre les Balkans et le Moyen Orient. Un bon plat savoureux, complet que l'on accompagnera d'une salade. C'est copieux comme tous les

Pain moelleux parmesan origan
Pain moelleux parmesan origan

Recettes de Clairette - Parfaits pour des sandwichs gourmands

Mousse de thon à l’origan
Mousse de thon à l’origan

Oh la gourmande - Envie de Mousse de thon à l’origan ? Découvrez cette recette de tartinade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé
Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé

cuisine en folie - Envie de Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes d'origan...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne
L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne

Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.

Voir toutes les sélections de recettes...