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Délicatement parfumé, l'origan se glisse dans de nombreuses recettes

Origan

L'origan est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic. Photo par Serres Fortier.

Recettes, techniques et vidéos d'origan du Chef

Carré d'agneau grillé aux herbes
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Meilleures recettes d'origan des Gourmets

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Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates
Sauce tomate, passata aux tomates fraîches, anchois, origan
Pizza couronne feuilletée aux saveurs provençales
Pizza à la poêle, chèvre, mozzarella, poivron, tomates cerises et origan
Langoustines grillées et panées
Salade César
Aubergines rôties aux anchois de Yotam Ottolenghi
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Tarte aux tomates Vegan
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Boulettes de poulet sauce aux champignons

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Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Poulet aux carottes et poivrons
Salade de tomates rôties, mozzarella, roquette, pistaches grillées, vinaigrette au parmesan
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Perugines, sauce tomate aux cèpes séchés et polenta
Tartare de tomates, d’avocat et de radis
Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives
Chou-fleur rôti, façon putanesca
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L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne
L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne

Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.

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