L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne

Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.

Si vous cherchez une recette d'origan, cette sélection est faite pour vous ! Tarte soleil de Provence, Aubergines à la sarde, Lotte à la tomate, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'origan !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/07/2016.

Recettes des Gourmets

Tarte soleil de provence
Bistro de Jenna - Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !
1 coup de coeur
Poulet rôti au romarin et à l’origan
TheCrazyOven - Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.
Aubergines à la sarde
Petite Cuillère et Charentaises - L'une des nombreuses manières dont on accommode les aubergines en Sardaigne.
2 coups de coeur
Tomates mozzarella marinées aux saveurs d'été
Gratinez - Recette des Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été par le chef Yotam Ottolenghi, avec une marinade gorgée de parfums d’été.
Salade grecque
196 flavors - Une délicieuse salade grecque ou Horiatiki salata (Χωριάτικη Σαλάτα) comme on l’appelle en Grèce. Horiatiki signifie “style villageois” ou “à la manière paysanne” et ce terme définit exactement ce que cette salade est avant tout : simple, fraîche et saine. Il est toutefois surprenant de noter que la salade grecque ne fait pas vraiment partie de la cuisine traditionnelle grecque, établie de longue date. En effet, la tomate n’est devenue populaire en Grèce qu’à la fin du XIXe siècle.
Lotte à la tomate
Ma cuisine santé - La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !
Pâte à tarte brisée vegan à l'huile d'olive et à l'origan
GeeketteCuisine - Une pâte à tarte brisée végétalienne délicieuse et facilement personnalisable !
Pizza tressée au bacon, oignons, poivron et origan
Dans la cuisine d'Hilary - Une délicieuse et très esthétique version de la calzone, fourrée avec du bacon, des oignons, des poivrons et de l'origan.
Tortilla de courgettes et poireaux à l'origan
La soupe à la citrouille - Une tortilla savoureuse aux courgettes et aux poireaux avec de l'origan et une pointe d'ail.
Sauce tomate, passata aux tomates fraîches, anchois, origan
Streetfood et cuisine du monde - Des tomates abondantes du potager au marché, préparez ce coulis de tomates un peu concentré, parfumé aux anchois. Ce bon coulis mis en conserve permet de l'utiliser toute l'année. Il servira pour assaisonner les pâtes, les risottos, les légumes, les pizzas. Facile à cuisiner, il nécessite 5 h de cuisson, pour obtenir la meilleure des sauces tomates...

Voir aussi

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Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Huile d'olive parfumée vidéo
Huile d'olive parfumée

Je vous conseille d’utiliser une huile d’olive de qualité, idéalement une huile d’olive vierge extra. Je me vois bien utiliser cette huile dans des desserts, dans une vinaigrette ou avec des fruits de mer.

Dorure lexique
Dorure

Passer de la dorure au pinceau

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Des tartes aux fraises au goût de reviens-y

La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.

Délicieuses terrines de poisson recettes
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

Noisettes d'agneau à la plancha technique
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Sauce andalouse technique
Sauce andalouse

Sauce dérivée de la mayonnaise.

Tartare de bar et mangue recette
Tartare de bar et mangue

La mangue apporte une note douce et sucrée et le citron pulse un peu le tartare.

Samossas au fromage recette
Samossas au fromage

Briouates.

Bourdaloue revisitée comme une Tatin recette
Bourdaloue revisitée comme une Tatin

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une bonne tarte. Vous la préférez Bourdaloue ou Tatin? Ou les 2 ? En tout cas , il y a des poires, de la crème amandine et que c'est bon !!!!

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La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
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Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
Clin d'oeil à la Normandie !
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Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.
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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.