L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne
Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.
Si vous cherchez une recette d'origan, cette sélection est faite pour vous ! Tarte soleil de Provence, Aubergines à la sarde, Lotte à la tomate, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'origan !
Recettes des Gourmets
Tarte soleil de provence
- Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !1 coup de coeur
Poulet rôti au romarin et à l’origan
- Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.
Aubergines à la sarde
- L'une des nombreuses manières dont on accommode les aubergines en Sardaigne.2 coups de coeur
Tomates mozzarella marinées aux saveurs d'été
- Recette des Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été par le chef Yotam Ottolenghi, avec une marinade gorgée de parfums d’été.
Salade grecque
- Une délicieuse salade grecque ou Horiatiki salata (Χωριάτικη Σαλάτα) comme on l’appelle en Grèce. Horiatiki signifie “style villageois” ou “à la manière paysanne” et ce terme définit exactement ce que cette salade est avant tout : simple, fraîche et saine. Il est toutefois surprenant de noter que la salade grecque ne fait pas vraiment partie de la cuisine traditionnelle grecque, établie de longue date. En effet, la tomate n’est devenue populaire en Grèce qu’à la fin du XIXe siècle.
Lotte à la tomate
- La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !
Pâte à tarte brisée vegan à l'huile d'olive et à l'origan
- Une pâte à tarte brisée végétalienne délicieuse et facilement personnalisable !
Pizza tressée au bacon, oignons, poivron et origan
- Une délicieuse et très esthétique version de la calzone, fourrée avec du bacon, des oignons, des poivrons et de l'origan.
Tortilla de courgettes et poireaux à l'origan
- Une tortilla savoureuse aux courgettes et aux poireaux avec de l'origan et une pointe d'ail.
Sauce tomate, passata aux tomates fraîches, anchois, origan
- Des tomates abondantes du potager au marché, préparez ce coulis de tomates un peu concentré, parfumé aux anchois. Ce bon coulis mis en conserve permet de l'utiliser toute l'année. Il servira pour assaisonner les pâtes, les risottos, les légumes, les pizzas. Facile à cuisiner, il nécessite 5 h de cuisson, pour obtenir la meilleure des sauces tomates...
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Huile d'olive parfumée
Je vous conseille d’utiliser une huile d’olive de qualité, idéalement une huile d’olive vierge extra. Je me vois bien utiliser cette huile dans des desserts, dans une vinaigrette ou avec des fruits de mer.
recettes
Des tartes aux fraises au goût de reviens-y
La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.
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Délicieuses terrines de poisson
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
recette
Tartare de bar et mangue
La mangue apporte une note douce et sucrée et le citron pulse un peu le tartare.
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Bourdaloue revisitée comme une Tatin
Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une bonne tarte. Vous la préférez Bourdaloue ou Tatin? Ou les 2 ? En tout cas , il y a des poires, de la crème amandine et que c'est bon !!!!
En ce moment
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
A propos de Chef Simon
