L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne

Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !

Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.

L'une des nombreuses manières dont on accommode les aubergines en Sardaigne.

Recette des Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été par le chef Yotam Ottolenghi, avec une marinade gorgée de parfums d’été.

Une délicieuse salade grecque ou Horiatiki salata (Χωριάτικη Σαλάτα) comme on l’appelle en Grèce. Horiatiki signifie “style villageois” ou “à la manière paysanne” et ce terme définit exactement ce que cette salade est avant tout : simple, fraîche et saine. Il est toutefois surprenant de noter que la salade grecque ne fait pas vraiment partie de la cuisine traditionnelle grecque, établie de longue date. En effet, la tomate n’est devenue populaire en Grèce qu’à la fin du XIXe siècle.

La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !

Une pâte à tarte brisée végétalienne délicieuse et facilement personnalisable !

Une délicieuse et très esthétique version de la calzone, fourrée avec du bacon, des oignons, des poivrons et de l'origan.

Une tortilla savoureuse aux courgettes et aux poireaux avec de l'origan et une pointe d'ail.

Des tomates abondantes du potager au marché, préparez ce coulis de tomates un peu concentré, parfumé aux anchois. Ce bon coulis mis en conserve permet de l'utiliser toute l'année. Il servira pour assaisonner les pâtes, les risottos, les légumes, les pizzas. Facile à cuisiner, il nécessite 5 h de cuisson, pour obtenir la meilleure des sauces tomates...