Etes-vous olives addicts ?

Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fruits : Salade de riz façon niçoise, Tuiles aux cacahuètes et aux olives, Farfalle à la sicilienne, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Pain aux olives
Excellent à déguster avec un chèvre frais.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Noisettes de lapin aux olives du liban
Un sauté de lapin tout en tendresse.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Poulet à la marocaine et olives
Mes inspirations culinaires - Savoureux poulet à la marocaine aux olives et citron confit parfumé d'une belle marinade (chermoula). Le poulet est cuit tout d'abord dans une cocotte avant de passer au four pour le dorer, ce qu'on appelle poulet Mhamer.
Tuiles aux cacahuètes et aux olives
Un Grain d'Naïs - Les cacahuètes ne sont pas réservées aux éléphants. La preuve cette semaine !
La salade niçoise
Variations Gourmandes - La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.
Salade de riz façon niçoise
Mimm - Avec ce beau temps, je vous propose une salade de riz façon niçoise. Elle est idéale pour un repas léger et peut être emportée au travail dans un petit bocal, c’est tendance.
Eclairs de l'été
hehsun - Petits éclairs gorgés de soleil, parfaits pour un apéro dinatoire à l'approche de l'été !
1 commentaire - 3 coups de coeur
Farfalle à la sicilienne
Keskonmangemaman? - Ici la version végétalienne d'un grand classique sicilien.

Voir aussi

La découpe du chapon farci vidéo
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Confit de canard en 2 heures vidéo
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Espadon au four avec charmoula Marocaine vidéo
Espadon au four avec charmoula Marocaine

Une excellente recette de tajine d’espadon bien épicé au four à la marocaine ! Ce plat qui nous vient de grands Atlas est parfait pour un bon petit repas familial/

Américaine (à l') lexique
Américaine (à l')

Homard à l'américaine.

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Le chili con carne, c'est où ? recettes
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.

Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois recettes
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois

Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".

Habiller une volaille technique
Habiller une volaille

Etirer - flamber - parer - vider

Crumble de pomme et fruits rouges aux épices recette
Crumble de pomme et fruits rouges aux épices

Pour vous une recette de dessert gourmand et qui réchauffe. Un délicieux crumble aux saveurs de Noël grâce aux épices qui l'agrémentent. J'ai utilisé ici un mélange d'épices pour vin chaud à base de cannelle, girofle, gingembre, muscade et badiane.

Poulet à l'italienne aux poivrons recette
Poulet à l'italienne aux poivrons

Je pourrais appeler cette recette le poulet "alla cacciatora" mais puisque j'ajoute et change des ingrédients je l'appellerai le poulet italien avec des poivres.

Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis recette
Bouchées soufflées au carambar ou oeufs de fourmis

Une petite confiserie délicieuse à tester absolument. Au companion, thermomix ou sans robot.

En ce moment

Le mercredi, les gaufres c'est permis
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
Prenez-en de la graine !
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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
Des recettes pour les bonnes poires
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.
Un drôle de coco !
Un drôle de coco !
Paimpol c'est la mer, la voile, le festival du chant de marin et les cocos.