Cueilli très jeune l'artichaut violet de Provence prend alors le nom d'artichaut poivrade. Il est tendre, n'a pas de foin, et peut se déguster cru en salade ou cuit. Nous sommes en pleine saison, c'est le moment de le cuisiner !
Pendant sa préparation n'oubliez pas de le citronner pour éviter l'oxydation. Crus ou cuit vous les apprécierez à la croque au sel, en vinaigrette, à la moutarde, à l'huile d'olive et au citron ou sur une pizza.
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.
et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.
Une boisson simple et rafraîchissante qui peut vous accompagner toute la journée.
Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici