1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Farinages>
  4. Pain>
  5. Boulange
Pain de campagne

Pain de campagne

Difficulté moyenne
2
1
Préparation : 2 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour la poolish
Pour la pâte du pain de campagne
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de base

Le pain de campagne appréciera au petit déjeuner la compagnie d'une belle confiture ou gelée maison, comme la confiture de prunes par exemple.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Bh26
Bh26
15 fév. 2016 à 23:08

Bonjour, pourriez vous préciser les temps de repos aussi bien du poolish que de la pâte ? J'obtiens une pâte un peu trop compacte à mon goût, comment faire pour l'aérer un peu plus ? Merci

Un chef dans votre cuisine !

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Terrible interrogatoire d'Halloween
Terrible interrogatoire d'Halloween

13 questions amusantes sur la fête d'Halloween

Pain bis ou complet
Pain bis ou complet

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150

Le gluten
Le gluten

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Faire son pain
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Faire son pain soi-même
Faire son pain soi-même

Le pain, un aliment essentiel

Le robot pâtissier
Le robot pâtissier

Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets !

Le pain, l'incontournable sur nos tables
Le pain, l'incontournable sur nos tables

D'ici ou d'ailleurs, le pain dans tous ses états.

Partageons le pain !
Partageons le pain !

Tous pareils et tous différents, il est encore temps de faire copain-copain.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2