Terrine de campagne aux épices de Noël

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 95'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Terrine de campagne aux épices de Noël 250 g de blanc de poulet - 250 g d'échine de porc - 300 g de foies de volaille - 200 g de crépine de porc - 4 cl de porto - 1 oignon - 1 échalote - 3 gousses d'ail - Huile d'olive - Vinaigre de vin blanc - Persil - Mélange 4 épices - Sel (poivre)

Préparation de la recette (extrait)

  • Tremper la crépine dans de l'eau froide avec un peu de vinaigre blanc pour la rincer.
  • Éplucher et émincer l'échalote, l'ail et l'oignon.
  • Ciseler le persil.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette terrine est un bonheur en bouche. Délicieusement parfumée avec un mélange de quatre épices, elle se déguste sur des toasts chauds et bien dorés. Il vous faudra un peu de patience mais cela vaut vraiment la peine de se lancer.

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Accords

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