Cookies aux épices de Noël

Quelques mots sur la recette

Voici des cookies bien dodus avec une ganache au chocolat et à la fleur de sel bien épaisse, le tout pour vous caler comme il faut pour affronter le temps hivernal ! La dose de sucre utilisée dans la recette reste toujours volontairement modérée mais ne sera pas dérangeante, même pour les plus gros accros au sucre.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
C'est le premier week-end de l'Avent !

C'est le premier week-end de l'Avent !
L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.

Accords

 musique

On se laisse entraîner par ZZ Top - Viva Las Vegas

Voir aussi

Glace vanille vidéo
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Tablage du chocolat noir vidéo
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Bounty maison vidéo
Bounty maison

Faire des bounty est un jeu d'enfant

Comment tenir les plats au chaud ? pratique
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Coriandre herbes et épices
Coriandre

Coriandrum sativum.

The shortbread is on the table recettes
The shortbread is on the table

Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.

Des bûches de noël fruitées pour changer du chocolat recettes
Des bûches de noël fruitées pour changer du chocolat

Parce qu'il n'y a pas que le cacao dans la vie, même un soir de réveillon.

Biscuit cuiller technique
Biscuit cuiller

Le biscuit des charlottes.

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots technique
Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Cuisson du foie gras au torchon.

Nougat blanc recette
Nougat blanc

Tendre ou dur. Nougat tendre ou dur, selon ses envies. Comme un air de fête forraine !

Bouchées moelleuses orange choco recette
Bouchées moelleuses orange choco

Pour ce dessert je me suis inspirée d’une recette d’Anne Sophie Pic (oui oui rien que ça 😀 ) en version (très) allégée et sans gluten ! Ces petites bouchées sont incroyables. Croquantes à l’extérieur, fondante à l’intérieur. Une vraie gourmandise ! La base est sans gluten, sans lactose,...

Le cookie américain comme au Subway recette
Le cookie américain comme au Subway

Ma version du cookie parfait est un biscuit fin très moelleux mais légèrement croustillant sur les côtés et surtout contenant beaucoup de chocolat. J’ai longtemps luté avant de trouver une recette qui me convenait.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.