Poires pochées aux épices de Noë (cannelle, badiane...), fourrées au chocolat

Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

Name: Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poires
Ingredients: 6 poires; 250 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 1 cou de girofle; 1 éclat de cannelle; Pour la ganache; 125 g de chocolat noir + 8 carrés; 5 cuil. à soupe de crème liquide; 2 cuil. à soupe de miel; 6 amandes émondées; 1 anis étoilé; 1 poignée de nougatine

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 poires

250 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cou de girofle

1 éclat de cannelle

Pour la ganache

125 g de chocolat noir + 8 carrés

5 cuil. à soupe de crème liquide

2 cuil. à soupe de miel

6 amandes émondées

1 anis étoilé

1 poignée de nougatine

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Préparation de la recette

1Porter à ébullition la crème liquide avec le miel et l’anis étoilé.

2 Laisser infuser 20 minutes, ôter la badiane et porter à nouveau à ébullition.

3 Casser le chocolat dans un bol et verser dessus la crème en 3 fois, en remuant entre chaque.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Recette ajoutée le 22/12/15 - Mise à jour le 04/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

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Une musique partagée par Docteur chocolatine pour accompagner une recette de tarte toute simple au roquefort, jambon et poire.

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