Poires pochées aux épices de Noë (cannelle, badiane...), fourrées au chocolat

Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

Name: Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poires
Ingredients: 6 poires; 250 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 1 cou de girofle; 1 éclat de cannelle; Pour la ganache; 125 g de chocolat noir + 8 carrés; 5 cuil. à soupe de crème liquide; 2 cuil. à soupe de miel; 6 amandes émondées; 1 anis étoilé; 1 poignée de nougatine

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 poires

250 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cou de girofle

1 éclat de cannelle

Pour la ganache

125 g de chocolat noir + 8 carrés

5 cuil. à soupe de crème liquide

2 cuil. à soupe de miel

6 amandes émondées

1 anis étoilé

1 poignée de nougatine

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Porter à ébullition la crème liquide avec le miel et l’anis étoilé.

Laisser infuser 20 minutes, ôter la badiane et porter à nouveau à ébullition.

Casser le chocolat dans un bol et verser dessus la crème en 3 fois, en remuant entre chaque.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous cherchez une recette avec de l'anis%20étoilé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette

anis étoilé cannelle chocolat ganache girofle nougatine poires poires pochées vanille

Publié le 22 décembre 2015 à 08h56, Modifié le 4 octobre 2023 à 15h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

Votre adresse sert uniquement à vous envoyer la newsletter de Chef Simon. Désinscription en un clic, aucun suivi d'ouverture ni de clic. Vos données et vos droits