Recettes d'anis étoilé

Anis étoilé ou badiane
L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli.

L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crèmes au fenouil et anis étoilé
Crèmes au fenouil et anis étoilé

Une crème à l'arôme subtil et naturel.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Vin chaud
Vin chaud

Molotov - Pour 6 personnes. Un cocktail de Noël, avec des quantités adaptées aux préconisations Covid !

Chocolat chaud de Noël
Chocolat chaud de noël

Kluski Food - Il fallait bien une boisson chaude pour accompagner tous ces biscuits de Noël non ? Un chocolat chaud aux épices de Noël et zestes d’orange, un délice !

Velouté de potiron à l'anis étoilé
Velouté de potiron à l'anis étoilé

La cuisine O-Lit - Envie de Velouté de potiron à l’anis étoilé - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de potage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croûtons épicés aux cerises et crème de chèvre.
Croûtons épicés aux cerises et crème de chèvre.

Nadji - Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Huîtres chaudes au curry
Huîtres chaudes au curry

Une aiguille dans l potage - Une recette festive facile à réaliser!

Canard braisé
Canard braisé

Clementine - Canard à l'asiatique

Tresse aux poires
Tresse aux poires

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - L’automne est là avec ses incontournables...Des poires fondantes cuites ..au cidre, quelques fleurs d'anis étoilé...Et nous voilà avec une tresse aux poires confites et parfumées

Gâteau aux figues, au yaourt et aux amandes
Gâteau aux figues, au yaourt et aux amandes

Happy papilles - Yotam Ottolenghi nous régale à nouveau avec ce délicieux gâteau moelleux aux figues fraîches, yaourt et amandes, parfumé à l'anis étoilé

Cidre chaud au beurre et épices
Cidre chaud au beurre et épices

Une aiguille dans l potage - Tout ce qu'il faut pour se réchauffer !

Cocktail de Noël et sucettes de foie gras
Cocktail de noël et sucettes de foie gras

Les recettes de Mélanie - Un cocktail à base de rhum aux agrumes et aux épices accompagné de sucettes de foie gras aux noisettes et cranberries.

Confiture aux agrumes et épices
Confiture aux agrumes et épices

cuisinez avec djouza - Une confiture aux agrumes et épices douces de Noel, un beau cadeau gourmand à offrir pour ces fêtes de fin d'année. Une recette parfumée et non amère qui fera halluciner vos convives et égayera vos tartines au petit-déjeuner ou vos toasts de

Travers de porc sauce hoisin et anis
Travers de porc sauce hoisin et anis

Les Gourmandises De Lilie - Un plat cuit doucement au four dans une délicieuse sauce. Dépaysement garanti.

Voir toutes les recettes d'anis étoilé...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Travers de porc sauce hoisin et anis
Travers de porc sauce hoisin et anis

Les Gourmandises De Lilie - Un plat cuit doucement au four dans une délicieuse sauce. Dépaysement garanti.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...
Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

Voir toutes les sélections de recettes...