Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges pour les fêtes

Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges

Name: Canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: canette
Ingredients: 1 cannette de 2 kg vidée; 25 cl de bouillon de volaille; 6 petites poires pas trop mûres; 1 oignon; 1 c à c de 4 épices75 cl de vin rouge type Madiran; 250 g de canneberges fraiches; 10 cl de sirop dérable; 50 g de cassonade; 1 bâton de cannelle; 1 étoile de badiane, anis étoilé; 6 clous de girofle; 4 capsules de cardamome; 1 orange bio; Sel poivre

Jackie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 cannette de 2 kg vidée

25 cl de bouillon de volaille

6 petites poires pas trop mûres

1 oignon

1 c à c de 4 épices75 cl de vin rouge type Madiran

250 g de canneberges fraiches

10 cl de sirop dérable

50 g de cassonade

1 bâton de cannelle

1 étoile de badiane, anis étoilé

6 clous de girofle

4 capsules de cardamome

1 orange bio

Sel poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges, quoi de mieux pour accompagner ces délicieuses petites baies que beaucoup affectionnent. Une envolée de saveurs qui fera fondre de plaisir les papilles de vos invités. Inspirée encore du Saveurs spécial fête, je l’ai modifiée en partie car elle était présentée avec une sauce aux airelles mais pour moi c’était évident que j’allais les remplacer par des canneberges fraiches.

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